Co to jest Mizuna?
Mizuna to ciemnozielone warzywo liściaste, które wydaje się rodzić dla Chin, chociaż jest również szeroko uprawowane w Japonii. Ta roślina jest w rodzinie gorczycy i może być używana na surowo w takich rzeczach jak sałatki lub gotowana w zupach i mieszając frytki. Niektóre rynki mogą przenosić Mizuna, szczególnie w miesiącach zimowych, w których brakuje produktów, i można je również uprawiać w domu, jeśli masz małe sadzacyjne pudełko lub ogród.
Nazwa tej liściastej zieleni pochodzi od japońskiego Mizu , dla „wody”, i nu , dla „mostki roślin”. Ta sałatka jest również znana jako japońska musztarda, Kyona, Potherb Musztarda lub Xiu Cai, w zależności od regionu świata, w którym się podróżuje. Mizuna ma łagodny smak, który jest prawie słodki, z lekką nutą musztardy. Gdy świeża i w dobrym stanie, roślina jest wyraźna z jasnym, czystym smakiem i nutą chrupania, dodając teksturę, a także smak naczyń, w których jest zawarte.
Mizuna rośnie w postaci rozet długich, pierzastych liści, które są ciemnozielone i wysoce błyszczące. Liście mają jasne białe łodygi; Zielona i biała kombinacja przypomina niektórym ludziom z Boka Choya, pokrewnej zieleni. Wiele osób lubi używać Mizuny w sałatkach lub jako dodatek do innych potraw, ale można go również posiekać i dodać do zup, mieszania frytek i makaronu. Mizuna jest bardzo pożywna, podobnie jak inni krewni w Brassicas, co czyni go solidnym dodatkiem do diety.
Ta roślina zdarza się, że jest to bardzo zimne tolerancyjne, dzięki czemu jest popularna wśród ogrodników w zimnych regionach. Fajnie jest też mieć zimę, kiedy warzywa są czasem trudne do znalezienia, a niektórzy ludzie mają pragnienie liści zieleni z powodu tendencji do jedzenia dużej ilości tłuszczów i skrobi w zimie, kiedy inne potrawy są rzadkie. Wszechstronność Mizuny jest również doceniana przez niektórych kucharzy.
Jeśli wybierzesz Mizunę w sklepie, poszukaj CRISP BINKES bez oznak przebarwienia lub szlamu. Trzymaj mizuna owinięta w szufladę warzywną przez trzy do czterech dni przed użyciem i pamiętaj o umyciu przed jej użyciem. Jeśli chcesz uprawiać Mizunę w domu, siew nasiona w dość ciepłej, izolowanej części ogrodu i utrzymuj je dobrze podlewnie i przerzedzenie, aby zachęcić do zdrowego wzrostu. Zbierz mizunę w razie potrzeby, a jeśli chcesz wyhodować w następnym roku, pozwól kilku roślinom pójść do nasion.