Was ist Mizuna?
Mizuna ist ein dunkelgrünes Blattgemüse, das in China beheimatet zu sein scheint, obwohl es auch in Japan ausgiebig kultiviert wird. Diese Pflanze befindet sich in der Senffamilie und kann in Dingen wie Salaten oder in Suppen und Pommes gekocht werden. Einige Märkte können Mizuna tragen, insbesondere in den Wintermonaten, in denen ein Mangel an Produkten besteht, und es kann auch zu Hause angebaut werden, wenn Sie eine kleine Pflanzgefäße oder einen Garten haben. Dieses Salatgrün ist auch als japanischer Senf, Kyona, Potherb -Senf oder Xiu Cai bezeichnet, je nach der Region der Welt, in die man reist. Mizuna hat einen milden Geschmack, der fast süß ist, mit einem schwachen Hauch von Senf. Wenn die Pflanze frisch und in gutem Zustand ist, ist sie knackig mit einem hellen, klaren Geschmack und einem Hauch von Crunch, wodurch die Textur sowie den Geschmack für die Gerichte hinzugefügt wird, in denen sie enthalten ist.
Mizuna wächst in Form von Rosetten langer, federrischer Blätter, die dunkelgrün und sehr glänzend sind. Die Blätter haben helle weiße Stängel; Die grüne und weiße Kombination erinnert einige Menschen an Bok Choy, ein verwandtes Grün. Viele Menschen verwenden Mizuna gerne in Salaten oder als Garnier für andere Gerichte, aber es kann auch gehackt und zu Suppen, Pommes und Pasta hinzugefügt werden. Mizuna ist sehr nahrhaft, wie andere Verwandte in den Brassicas, was es zu einer Klanganbietung der Ernährung macht.
Diese Pflanze ist zufällig extrem kalttolerant und macht sie bei Gärtnern in kalten Regionen beliebt. Es ist auch schön, im Winter zu haben, wenn Grün manchmal schwer zu finden ist, und manche Menschen sehnen sich nach Blattgrün, weil sie im Winter viel Fette und Stärken essen, wenn andere Lebensmittel knapp sind. Die Vielseitigkeit von Mizuna wird auch von einigen Köchen geschätzt.
Wenn Sie Mizuna im Laden auswählen, suchen Sie nach CRISP Bündel ohne Anzeichen von Verfärbungen oder Schleim. Halten Sie die Mizuna vor dem Gebrauch drei bis vier Tage lang in die Gemüseschublade eingewickelt, und denken Sie daran, sie zu waschen, bevor Sie sie verwenden. Wenn Sie Mizuna zu Hause anbauen möchten, säen Sie Samen in einem einigermaßen warmen, isolierten Teil des Gartens und halten Sie sie gut bewässert und verdünnt, um gleichmäßiges, gesundes Wachstum zu fördern. Ernten Sie die Mizuna nach Bedarf, und wenn Sie im folgenden Jahr einige wachsen möchten, lassen Sie ein paar Pflanzen zum Samen gehen.