Co to jest wieprzowina moo shu?
Moo Shu Pork, danie, które najprawdopodobniej powstało w północnym regionie Chin, jest wspólnym daniem w Chinach, a także w amerykańskich chińskich restauracjach. Jedną z cech wieprzowiny Moo Shu jest sposób, w jaki jest podawana. Główne danie wykonane jest z wieprzowiny, jajecznicy, pokrojonych grzybów i wielu innych składników do smaku. Tym głównym daniu towarzyszą małe, cienkie naleśniki, które przypominają miniaturowe tortille. Te naleśniki, wykonane z mąki, są używane do zakończenia wieprzowiny moo shu. Kolejnym towarzyszącym przedmiotem, który jest znakiem rozpoznawczym potrawy, jest mała miska sosu hoisin, która służy do wieprzowiny po dodaniu do naleśników.
Większość smaku wieprzowiny Moo Shu pochodzi z bogatego oleju sezamowego lub oleju orzechowego, w którym składniki są typowo mieszane. Inne składniki, które są używane do nadania naczynia pikantnego i pachnącego uroku, są imbir, szalotki i czosnek. Te składniki są pokrojone i dodawane do narybku, aby wszystkie smaki gotowanerazem i mieszać. Również płyny takie jak sos sojowy i wino ryżowe są używane do smaku naczynia. W niektórych przypadkach pędy bambusowe są krojone na cienkie kawałki i dodawane również do naczynia. Inne składniki, które mogą być włączone do naczynia, to pąki liliowe, marchew, bok choy, cebula, seler i groch śnieżny.
Większość odmian występujących w wieprzowinie moo shu miała miejsce w Ameryce. Historycy żywności szacują, że wieprzowina Moo Shu stała się popularna w Stanach Zjednoczonych w latach 60. XX wieku. Przez lata, odkąd stał się podstawą chińskich menu w Ameryce, został on zmieniony według amerykańskich smaków i zgodnie z warzywami i produktami łatwo dostępnymi w Ameryce, stąd zmiana i innowacje w rodzajach warzyw używanych w naczyniu.
Chociaż w większości przypadków w amerykańskim społeczeństwie jest nieodpowiednie, jedzenie wieprzowiny moo shu jest opróczNA. Naczynie należy składać za pomocą sztućców, ale gdy wieprzowina i warzywa zostaną dodane do ciepłego naleśnika i zwieńczone sosem hoisin, należy zjeść produkt końcowy rękami. Jest to podobne do sposobu, w jaki należy jeść miękkie tacos z rękami.