Co to jest gulasz Mulligan?
Prawie każda zimna kultura klimatyczna ma własną wersję gulaszu Mulligan, który jest tanim, wypełniającym posiłkiem, który można wykonać z garnka, ognia i cokolwiek jest w tym czasie dostępne. Mulligan Gulasz, nazywany także irlandzkim gulaszem, gulaszem hobo i „hotch potch”, to honorowa tradycja łączenia mięsa, skrobi i warzyw na obfity, łatwy i satysfakcjonujący posiłek. Gulasz Mulligan jest być może poprzednikiem posiłku z jednym garnkiem-niezbędne danie z garnka z przeszłości.
Nie można znaleźć wyraźnego pochodzenia gulaszu Mulligan i jego nazwy, ale uważa się, że była dłoni z tradycyjnego irlandzkiego gulaszu, na którym tak wielu chłopów polegało na tym, jak pierwotne źródło zrównoważonego. Ponieważ tak wielu irlandzkich rolników wychowało owce, jagnięcy i baranina były głównymi składnikami gulaszu Mulligan. Ziemniaki - chociaż najprawdopodobniej zostały one pominięte podczas głodu ziemniaczanego - a inne warzywa korzeniowe zostały duszone razem z mięsem, aby stworzyć bogaty, gruby gulasz.
Kultura irlandzka była szczególnie wpływowa, szczególnie gdy imigracja irlandzka w Stanach Zjednoczonych osiągnęła szczyt w drugiej połowie XIX wieku. Pierwsza wzmianka o wydruku Mulligan w 1904 r. W 1904 r. W numerze Yukon Midnight Sun . Ponieważ wielu irlandzkich imigrantów miało również złe warunki w Stanach Zjednoczonych, to chłopskie danie przetłumaczyło się, a te tworzące gulasz zużywa wołowinę i wszelkie inne dostępne składniki.
Znany również jako gulasz hobo, ten posiłek był ulubieńcem w obozach, w których żyli bezdomni. Robienie gulaszu Mulligan często okazało się wspólnym wysiłkiem, w którym każda osoba przyczyniła się do niego osobny składnik. Podobno mężczyzna odpowiedzialny za zbieranie i duszność składników był wyznaczonym „Mulligan Mixer”. Pod tym względem gulasz Mulligan powtórzył historię „Stone Soup”, w której trzech wędrownych mężczyzn, z pomocą miasta, zrobili zupęna podstawie kamienia i podarowanych składników.
Przepisy na gulasz Mulligan i powiązane odgałęzienia różnią się i są tak różnorodne, jak składniki dostępne dla kucharza. Można użyć praktycznie każdego rodzaju czerwonego mięsa, do którego dodawane są woda, ziemniaki, warzywa korzeniowe, takie jak seler, marchew i rzepa. Wszelkie przyprawy można dodać, ale sól i pieprz są koniecznością. Niektóre odmiany dodają również pomidory lub sos pomidorowy, aby ożywić bulion lub mąkę, aby go zagęścić. Robienie gulaszu Mulligan może być przygodą dla Ciebie i Twojej rodziny, zabawną nocą korzystania z tego, co jest dostępne w spiżarni i lodówce, i próbując, co się dzieje!