Co to jest galaretka cebuli?
Jak sugeruje jego nazwa, galaretka cebuli jest pikantną przyprawą cebulową. Zazwyczaj jest przezroczysty do nieprzejrzystych brązowych, a czasem zawieszony jest widoczne kawałki cebuli lub innych składników. Istnieje wiele potencjalnych zastosowań galaretki cebulowej, od służby jako część przystawki po zapewnienie szkliwa do dania głównego. Galaretka jest wykonana z płynu, która została nasycona cebulą, aw niektórych przypadkach zioła i przyprawy, a następnie gotowane z cukrem i pektyną, aż stanie się gęsta.
galaretka cebula ma grubą, lepką, ale rozpowszechnioną konsystencję ze wszystkimi galaretkami. Jednak w przeciwieństwie do wielu galaretek, ta odmiana jest raczej pikantna niż słodka. Nic dziwnego, że ogólnie smakuje mocno cebulą i zwykle zawiera również wtórne smaki wytwarzane za pomocą ziół, sosów i innych aromatów podczas procesu galaretowskiego. Podczas gdy galaretka cebuli ma na ogół kolor brązowy, niektóre wersje są półprzezroczyste, podczas gdy inneNieprzezroczysty, w zależności od tego, co zawierają i jak zostały przygotowane. Czasami ten rodzaj galaretki ma fragmenty cebuli, czosnku lub innych zawieszonych w niej składników, chociaż znowu może się to różnić w zależności od przepisu.
Fani galaretki cebuli często używają go jako polewy do krakersów lub punktów tostów, lub podawaj na szczycie sera, takiego jak brie lub kozie ser. Można go również połączyć z serem lub kwaśną śmietaną, aby stworzyć dip dla crudités. Niektórzy ludzie używają galaretki jako szkliw, rozkładając ją na pieczeń wołowiny, kotlety jagnięce lub inne danie mięsne przed gotowaniem. Inni używają go zamiast lub oprócz keczupu lub musztardy podczas ubierania hamburgerów lub hot dogi.
Wiele specjalnych sklepów z żywnością i niektóre supermarkety zapasowe galaretki cebuli, a ambitni kucharze mogą nawet przygotować je w domu. Aby zrobić galaretkę, cebula, które zostały posiekane i karmelizowane, są gotowane na płynach takich jak woda, biała ocenaR, wino i ocet balsamiczny, a także zioła i aromaty, takie jak pieczony czosnek, rozmaryn i sól. Gdy ciecze zostaną nasycone istotą cebuli i innych stałych składników, te stałe są ogólnie odrzucane. Pozostałą płyn gotuje się z cukrem i pektyną, środkiem żelującym, aż stanie się gęsta i galaretka. Gdy galaretka jest gotowa, można ją natychmiast zjeść lub wylać i zapieczętować sterylne słoiki, a następnie pozostawić do starzenia się przez kilka tygodni lub miesięcy.