Was ist Zwiebelgelee?

Wie der Name vermuten lässt, ist Zwiebelgelee ein herzhafter Gewürzverbreitung mit Zwiebelgeschmack. Es ist normalerweise transparent braun bis undurchsichtig, braun auszusehen, und hat manchmal sichtbare Zwiebelstücke oder andere Zutaten, die darin aufgehängt sind. Es gibt eine Reihe potenzieller Verwendungszwecke für Zwiebelgelee, vom Servieren als Teil einer Vorspeise bis hin zur Bereitstellung einer Glasur für ein Hauptgericht. Das Gelee besteht aus Flüssigkeit, die mit Zwiebeln und in einigen Fällen Kräuter und Gewürze infundiert und dann mit Zucker und Pektin gekocht wurde, bis es dick wird. Im Gegensatz zu vielen Gelees ist diese Sorte jedoch eher herzhaft als süß. Es ist nicht überraschend, dass es im Allgemeinen stark von Zwiebeln schmeckt und normalerweise auch sekundäre Aromen enthält, die durch die Verwendung von Kräutern, Saucen und anderen Aromen während des Jelly-Herstellungsprozesses hergestellt werden. Während das Zwiebelgelee im Allgemeinen braun ist, sind einige Versionen durchscheinend, während andere sindundurchsichtig, je nachdem, was sie enthalten und wie sie vorbereitet wurden. Manchmal hat diese Art von Gelee Fragmente von Zwiebel, Knoblauch oder anderen Zutaten, die je nach Rezept variieren können.

Fans von Zwiebelgelee verwenden es oft als Topping für Cracker oder Toastpunkte oder servieren Sie es auf einem milden Käse wie Brie oder Ziegenkäse. Es kann auch mit Frischkäse oder Sauerrahm kombiniert werden, um ein Dip für Crudités zu erzeugen. Einige Leute benutzen das Gelee als Glasur und verteilen es vor dem Kochen über einen Rindfleischbraten, Lammkoteletts oder eine andere Fleischgericht. Andere verwenden es anstelle oder zusätzlich zu Ketchup oder Senf, wenn Sie Hamburger oder Hot Dogs anziehen.

Viele Food -Food -Stores und einige Supermärkte auf Lager Zwiebelgelee und ehrgeizige Köche können es sogar zu Hause zubereiten. Um das Gelee zu machen, werden Zwiebeln, die gehackt und karamellisiert wurdenR, Wein und Balsamico -Essig sowie Kräuter und Aromen wie gerösteter Knoblauch, Rosmarin und Salz. Sobald die Flüssigkeiten mit der Essenz der Zwiebeln und den anderen festen Zutaten infundiert sind, werden diese Feststoffe im Allgemeinen verworfen. Die restliche Flüssigkeit wird mit Zucker und Pektin, einem Geliermittel, gekocht, bis sie dick und geleeartig wird. Wenn das Gelee fertig ist, kann es sofort gegessen oder in sterile Gläser gegossen und versiegelt und dann mehrere Wochen oder Monate altern lassen.