Co to jest ornamentalny jarmuż?

Ozdobowy jarmuż jest rośliną w rodzinie Brassica oleracea znanej z kolorowych liści. Ornamentalne jarmuża ogrodników za swoje jasne liście i zdolność do przetrwania przez zimne zimy. Podobnie jak zwykły zielony jarmuż, ozdobny jarmuż jest jadalny.

jarmuż, czy to ozdobne czy zwyczajne, jest bardzo ściśle powiązane z kapustą. Główną różnicą między jarmużą a kapustą jest to, że kapusta rośnie zjednoczona głowa liści, podczas gdy liście jarmużu są luźniejsze i bardziej odłączone. Gotowanie z jarmużą jest bardzo podobne do gotowania z kapustą, a w rzeczywistości oba są w dużej mierze wymienne. Większość jarmużu, która jest uprawiana komercyjnie do celów żywności, ma ciemnozielony kolor. Ozdobny jarmuż jest zwykle stosowany w ogrodnictwie dekoracyjnym, choć może być i często jest spożywany.

Jedyną rzeczą, która odróżnia ozdobną jarmuż od zielonego jarmużu, jest pigmentacja liści. Liście na roślinach ozdobnych są fioletowe, różowe i lekkie kremowe, często w paskach lub wirach.Nic w tej pigmentacji nie wpływa na smak liści, ale odmiany ozdobne są rzadko sprzedawane, głównie dlatego, że są droższe.

Część kosztów jest winna żądanie. Uważa się, że tym ładniejsza roślina jest, a im bardziej atrakcyjne jej kombinacje kolorów, tym zwykle jest droższe. Ogrodnicy używają ozdobnych jarmużu do ożywienia ogrodów i tworzenia ciekawych granic zielnych. Są łatwe w rozwoju i trudne do zabicia i są odporne na większość chorób i problemów szkodników.

Wiadomo, że poważni ogrodnicy selektywnie rodzą ozdobne jarmuż w celu tworzenia pożądanych kombinacji kolorów lub wzorów liści. Rośliny tradycyjnie rosną liście w małych klastrach przypominających rozetę. W odmianach ozdobnych klastry te zwykle zawierają zielone, ale mogą również zawierać liście całkowicie fioletowe lub kremowe. Najbardziej cenione z ozdobnych kales obejmują plamy różu, LavenDer i Deep Purple w prawie marmurkowym wzorze na liściach.

Ozdobne jarmuż są popularnymi akcentami do ogrodów na całym świecie. Zazwyczaj są one sadzone w całorocznych ogrodach, aby zwiększyć zainteresowanie i kolor, szczególnie w miesiącach zimowych. Zasadniczo łatwo jest je również uprawiać w doniczkach, co czyni je atrakcyjnym dodatkiem do ogrodów werannych i sadzarki na dachu.

Uprawa jarmużu nie różni się od uprawy warzyw większości innych odmian ze względu na jego serce i ogólny odporność na pogodę. Ogrodnicy w większości części świata mogą sadzić wszystkie rodzaje jarmużu na wiosnę lub jesień, a liście są na ogół żywe przez cały rok. Roślina jarmużu, podobnie jak kapusta, jest ogólnie odporna na mróz, a liście mogą zamarznąć bez śmierci. Niektórzy eksperci kulinarni nawet utrzymują, że jarmuż najlepiej smakuje, gdy jego liście zostały przynajmniej raz zamrożone.