Co to jest paella?
Paella jest kamieniem węgielnym tradycyjnej kuchni hiszpańskiej, pochodzącej z Walencji, chociaż jest serwowana w całym kraju, szczególnie w niedziele i święta. Pokrzywiele przypomina risotto, ponieważ danie jest wytwarzane z ryżu, mięsa i warzyw gotowanych razem na dużej patelni, zwanej również paella lub paellera w niektórych regionach Hiszpanii. Jednak proces gotowania paelli jest nieco inny niż risotto. Przede wszystkim ryż nigdy nie jest smażony w paelli, chociaż ma robić risotto. Można go wykonać w domu na przyjęcie obiadowe, ale przygotuj się na poświęcenie w to poważnego czasu przygotowawczego, ponieważ w dobrej paelli znajduje się wiele składników.
Tradycyjna paella jest wytwarzana w szerokim, płytkim naczyniu z pochyłymi stronami. Zwykle ma około 13 cali (33 centymetry) średnicy. Po pierwsze, warzywa i mięso są smażone w oliwych z oliwek, zwykle osobno, aby upewnić się, że są gotowane przez całą drogę. Następnie dodaje się wodę, a następnie ryż. Mieszanka MEAT, warzywa i ryż miesza się, a następnie gotuje się powoli przez około dwadzieścia minut na małym ogniu, zanim ciepło zostanie podniesione do wysokości, aby zrobić piłkę nożną, cudownie opiekane dno, które jest przysmakiem w kuchni walenckiej. Po utworzeniu piłki nożnej Paella jest usuwana z ciepła, pozwala na nieco ostygnięcie i podawane.
Prawie wszystko można użyć w paelli i bardzo łatwo jest zrobić wegańską lub wegetariańską paellę, która jest równie przepyszna. Wspólne mięso to owoce morza, takie jak homar, małże, małże i krewetki, a także kiełbaski, kurczak, szynkę i wieprzowinę. Używane są również warzywa, takie jak serca karczocha, ziemniaki, groszek, pomidory, cebula i czosnek. Ryż powinien być krótkim ziarnem, nie długi ziarno, ponieważ ryż z krótkim ziarnem bardzo dobrze ma kształt poprzez gotowanie i pochłania smaki. Tradycyjna paella jest również pachnąca szafranem, nadając delikatny smak, sCent i bogaty żółty kolor do paelli.
Aby osiągnąć piłkę nożną, która jest cechą wyróżniającą naprawdę doskonałą paellę, kucharz podnosi ciepło i słucha uważnie. Paella zacznie pękać, a z dna patelni wyłoni się zapach prażony. Testowanie widelcem da nieco wyboiste dno, a paella można szybko usunąć z ciepła przed spaleniem. Paella została zaprojektowana jako jedzenie w stylu wspólnym, co oznacza, że wszyscy znajdują miejsce wokół patelni i je bezpośrednio z niej. Jeśli jadalnia grupowa nie jest opcją, poszczególne porcje można wyrzucić na osobne płyty do serwisu.