Was ist Paella?

Paella ist ein Eckpfeiler der traditionellen spanischen Küche, die aus Valencia stammt, obwohl sie im ganzen Land serviert wird, insbesondere an Sonntagen und Feiertagen. Oberflächlich ähnelt es einem Risotto, da das Gericht aus Reis, Fleisch und Gemüse hergestellt wird, das in einer großen Pfanne, auch Paella genannt, in einigen Regionen Spaniens zusammen gekocht wird. Der Kochprozess für eine Paella unterscheidet sich jedoch etwas von Risotto. In erster Linie wird der Reis niemals in einer Paella gebraten, obwohl er Risotto machen soll. Es kann zu Hause für eine Dinnerparty hergestellt werden, aber bereiten Sie sich darauf vor, eine ernsthafte Vorbereitungszeit in die Vorbereitung zu setzen, da es viele Zutaten in einer guten Paella gibt. Es hat normalerweise 33 Zentimeter im Durchmesser von 13 Zoll. Erstens werden das Gemüse und das Fleisch in Olivenöl sautiert, normalerweise getrennt, um sicherzustellen, dass sie den ganzen Weg durchgebracht werden. Als nächstes wird Wasser hinzugefügt, gefolgt von Reis. Die Mischung aus MeaT, Gemüse und Reis werden gerührt und dann ungefähr zwanzig Minuten lang langsam gekocht, bevor die Hitze auf hoch erhöht wird, um den Soccarat zu machen, den köstlich gerösteten Boden, der in der Valencianischen Küche eine Delikatesse darstellt. Nachdem sich der Soccarat gebildet hat, wird die Paella von der Hitze entfernt, leicht abkühlen und serviert.

Fast alles kann in einer Paella verwendet werden, und es ist sehr einfach, vegane oder vegetarisch freundliche Paella herzustellen, was ebenso lecker ist. Zu den Gemeinschaftsfleisch gehören Meeresfrüchte wie Hummer, Muscheln, Muscheln und Garnelen sowie Würste, Hühnchen, Schinken und Schweinefleisch. Gemüse wie Artischockenherzen, Kartoffeln, Erbsen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch werden ebenfalls verwendet. Der Reis sollte kurzes Getreide sein, nicht langes Getreide, da der kurze Getreidreis durch das Kochen sehr gut Form hält und die Aromen absorbiert. Eine traditionelle Paella ist auch mit Safran duftCent und reichhaltige gelbe Farbe der Paella.

Um den Soccarat zu erreichen, der das Unterscheidungsmerkmal einer wirklich ausgezeichneten Paella ist, dreht der Koch die Wärme und hört genau zu. Die Paella beginnt zu knistern, und ein gerösteter Geruch wird aus dem Boden der Pfanne auftauchen. Durch das Testen mit einer Gabel wird ein etwas holpriger Boden erzeugt, und die Paella kann schnell von der Hitze entfernt werden, bevor sie verbrennt. Paella ist so konzipiert, dass sie ein Lebensmittel im gemeinschaftlichen Stil sein kann, was bedeutet, dass jeder einen Platz in der Pfanne findet und direkt daraus isst. Wenn Gruppen -Restaurants keine Option sind, können einzelne Portionen auf separate Teller für den Service gelöst werden.