Co to jest Popara?

Popara to starożytne danie, które powstaje na całym świecie. Chociaż Popara jest wytwarzany na wiele sposobów w wielu krajach i ma wiele nazwisk, prosty przepis na to danie zawsze składa się z dwóch głównych składników - chleba i płynu jakiejś, zazwyczaj mleka - i może zawierać różne inne składniki. Najczęściej płyn jest podgrzewany, a następnie dodaje się chleb.

Mówi się, że Grecy wynalazli to naczynie, aby powstrzymać się od twardego, starego chleba. W Grecji danie od stuleci nazywane jest Maza. Tradycyjny grecki przepis na to naczynie obejmuje mleko i ser feta oraz zazwyczaj dodaje się gorącą czerwoną pieprz. Mówi się, że Sarakatsáns, koczowniczy lud z północnej Grecji, szczególnie lubi Popara, głównie z powodu niskich odpadów.

Tradycyjny popara nie jest powszechny w Stanach Zjednoczonych i trafił do wspólnych książek kucharskich tylko pod koniec XX wieku. Wersję Tex-Mex można znaleźć w wielu restauracjach w południowych Stanach Zjednoczonychi używa tortilli zamiast chleba i zazwyczaj ma jajko, paprykę, cebulę i pomidor. Oprócz Grecji Popara jest również powszechna w restauracjach i domach w Turcji, Bułgarii, Hiszpanii, Serbii i całej Morze Śródziemnej.

W Turcji to danie nazywa się Tirit i jest przygotowywane w taki sam sposób, jak w Grecji. Jednak turecki używają zapasów lub bulionu - zwykle wołowiny - zamiast mleka do swojego konkretnego przepisu. Tirit jest wykonany z bulionu, ale nadal zawiera ser feta, a także zieloną cebulę i pietruszkę. W Serbii naczynie wykonane jest raczej z zwykłej wody i smalcu, a nie mleka.

Aby zrobić tradycyjną grecką mazę, masło topi się w garnku i dodaje się chleb kostki. Jest to gotowane na średnim ogniu przez co najmniej minutę. Mleko jest stopniowo dodawane, a kiedy sięgnie, dodaje się ser feta.

Ta mieszanina jest czasami mieszana, aż do stopienia. To jaS serwowany z lekkim posypką gorącej czerwonej papryki. Popara nie powinien wychodzić zupy, ale zamiast tego powinien mieć zwilżony chleb, aby był jadalny.

popara w stylu bułgarskim jest trochę inaczej. Chleb i ser są mieszane razem w misce, a mleko dodaje się po osiągnięciu wrzenia. Mieszaninę jest następnie pokryta płytą, aby utrzymać parę i pozostawia się na pięć minut. Masło jest dodawane ostatnie, gdy naczynie jest prawie gotowe.

Nazywany migas w Hiszpanii to danie pierwotnie było popularnym daniem śniadaniowym, ale teraz jest podawane jako pierwsze kurs w wielu restauracjach zarówno na lunch, jak i kolację. Zazwyczaj jest wykonany z oliwy z oliwek, tłuszczu lub smalec, a nie mleka. Migas często zawiera mięso, zazwyczaj kiełbasę wieprzową.