Popara는 무엇입니까?

Popara는 전 세계에서 만든 고대 요리입니다. Popara는 많은 국가에서 여러 가지 방법으로 만들어지고 많은 이름을 가지고 있지만,이 요리의 간단한 레시피는 항상 빵과 일반적으로 우유의 액체 인 두 가지 주요 성분으로 구성되며 다양한 다른 성분을 포함 할 수 있습니다. 대부분의 경우, 액체가 가열 된 다음 빵이 첨가됩니다.

그리스인들은이 요리를 발명하여 딱딱하고 오래된 빵을 낭비하지 못하게했다고합니다. 그리스에서는이 요리는 수세기 동안 마자라고 불 렸습니다. 이 요리의 전통적인 그리스 레시피에는 우유와 페타 치즈가 포함되며 일반적으로 핫 고추가 추가됩니다. 그리스 북부의 유목민 인 Sarakatsáns는 특히 폐기물이 적기 때문에 특히 Popara를 좋아한다고합니다.

전통적인 Popara는 미국에서 흔하지 않으며 20 세기 후반에만 일반적인 요리 책으로 들어갔다. Tex-Mex 버전은 미국 남부의 많은 레스토랑에서 찾을 수 있습니다., 그것은 빵 대신 옥수수를 사용하며 일반적으로 계란, 피망, 양파 및 토마토를 특징으로합니다. 그리스 외에도 Popara는 터키, 불가리아, 스페인, 세르비아 및 지중해 주변의 식당과 가정에서도 흔합니다.

터키에서는이 요리를 Tirit라고하며 그리스와 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 그러나 터키는 특정 레시피를 위해 우유보다는 주식이나 국물 (일반적으로 쇠고기)을 사용합니다. Tirit는 국물로 만들어졌지만 여전히 녹색 양파 및 파슬리뿐만 아니라 페타 치즈가 포함되어 있습니다. 세르비아에서 접시는 우유보다는 평범한 물과 라드로 만들어집니다.

전통적인 그리스 마자를 만들기 위해 버터가 냄비에 녹고 큐브 빵이 추가됩니다. 이것은 적어도 1 분 동안 중간 열에 조리됩니다. 우유가 점차 첨가되고 끓으면 페타 치즈가 첨가됩니다.

이 혼합물은 녹을 때까지 가끔 교반됩니다. Is는 뜨거운 고추의 가벼운 뿌리와 함께 제공됩니다. Popara는 수프를 나오지 말고 식용으로 만들기 위해 빵을 적어야합니다.

불가리아 스타일 Popara는 조금 다르게 만들어졌습니다. 빵과 치즈는 그릇에 함께 섞이고 끓인 후 우유를 첨가합니다. 이어서, 혼합물을 플레이트로 덮어 증기를 유지하고 5 분 동안 그대로 두었다. 접시가 거의 준비되었을 때 버터가 마지막으로 추가됩니다.

스페인에서 migas 이라고 불리는

이 요리는 원래 인기있는 아침 식사 요리 였지만 현재는 점심과 저녁 식사를 위해 많은 식당에서 첫 번째 코스로 제공됩니다. 일반적으로 우유보다는 올리브 오일, 지방 또는 라드로 만들어집니다. migas 에는 종종 고기, 일반적으로 돼지 고기 소시지를 포함합니다.