O que é PoPara?

PoPara é um prato antigo que é feito em todo o mundo. Embora o PoPara seja feito de várias maneiras em muitos países e tenha muitos nomes, uma receita simples para este prato sempre consiste em dois ingredientes principais - pão e um líquido de algum tipo, normalmente leite - e podem incluir vários outros ingredientes. Na maioria das vezes, o líquido é aquecido e, em seguida, o pão é adicionado. Na Grécia, o prato é chamado de maza há séculos. A receita tradicional grega para este prato inclui leite e queijo feta e, normalmente, é adicionada pimenta vermelha quente. Dizem que os Sarakatsáns, um povo nômade do norte da Grécia, gostam particularmente de Popara, principalmente por causa de seu baixo desperdício.

O popara tradicional não é comum nos Estados Unidos e chegou aos livros de receitas comuns apenas durante o final do século XX. Uma versão Tex-Mex pode ser encontrada em muitos restaurantes no sul dos EUA, e usa tortilhas em vez de pão e geralmente apresenta ovo, pimentão, cebola e tomate. Além da Grécia, Popara também é comum em restaurantes e casas na Turquia, Bulgária, Espanha, Sérvia e em todo o Mediterrâneo.

Na Turquia, este prato é chamado Tirit e é preparado da mesma maneira que na Grécia. Os turcos, no entanto, usam caldo ou caldo - geralmente carne bovina - em vez de leite para sua receita específica. Tirit é feito com caldo, mas ainda contém queijo feta, além de cebolas verdes e salsa. Na Sérvia, o prato é feito com água e banha de porco e não leite.

Para fazer maza grega tradicional, a manteiga é derretida em uma panela e é adicionado pão em cubos. Isso é cozido em fogo médio por pelo menos um minuto. O leite é adicionado gradualmente e, quando atinge uma fervura, é adicionado queijo feta.

Esta mistura é agitada ocasionalmente até derreter. IS servido com uma leve pitada de pimenta vermelha quente. PoPara não deve sair sopa, mas deve ter pão umedecido para torná -lo comestível.

O popara de estilo búlgaro é feito de maneira um pouco diferente. O pão e o queijo são misturados em uma tigela e o leite é adicionado após chegar a uma fervura. A mistura é então coberta com uma placa para manter o vapor e é deixada por cinco minutos. A manteiga é adicionada por último, quando o prato está quase pronto.

Chamado Migas Na Espanha, este prato originalmente era um prato popular de café da manhã, mas agora é servido como primeiro prato em muitos restaurantes, tanto para almoçar quanto para o jantar. Normalmente, é feito com azeite, gordura ou banha, em vez de leite. migas inclui carne, normalmente salsicha de porco.