Was ist Popara?
Popara ist ein altes Gericht, das auf der ganzen Welt hergestellt wird. Obwohl Popara in vielen Ländern auf viele Arten hergestellt wird und viele Namen hat, besteht ein einfaches Rezept für dieses Gericht immer aus zwei Hauptbestandteilen - Brot und einer Flüssigkeit, typischerweise milch - und kann verschiedene andere Zutaten umfassen. Meistens wird die Flüssigkeit erhitzt und dann wird das Brot hinzugefügt. In Griechenland wird das Gericht seit Jahrhunderten Maza bezeichnet. Das traditionelle griechische Rezept für dieses Gericht umfasst Milch und Feta -Käse. In der Regel wird heißer rotes Pfeffer hinzugefügt. Die Sarakatsáns, ein nomadisches Volk im Norden Griechenlands, sollen Popara besonders lieben, hauptsächlich wegen seiner geringen Verschwendung.
traditionelles Popara ist in den USA nicht üblich und hat sich erst Ende des 20. Jahrhunderts in gemeinsame Kochbücher gelangt. Eine Tex-Mex-Version finden Sie in vielen Restaurants im Süden der USAund es verwendet eher Tortillas als Brot und verfügt normalerweise über Ei, Paprika, Zwiebeln und Tomate. Neben Griechenland ist Popara auch in Restaurants und Häusern in der Türkei, in Bulgarien, in Spanien, in Serbien und im rund um das Mittelmeer verbreitet.
In der Türkei wird dieses Gericht Tirit genannt und es ist ähnlich wie in Griechenland zubereitet. Die Türkisch verwenden jedoch Bestand oder Brühe - normalerweise Rindfleisch - und nicht Milch für ihr bestimmtes Rezept. Tirit besteht aus Brühe, enthält aber immer noch Feta -Käse sowie grüne Zwiebeln und Petersilie. In Serbien besteht das Gericht eher aus einfachem Wasser und Schmalz als mit Milch.
Um traditionelles griechisches Maza herzustellen, wird Butter in einem Topf geschmolzen und gewürztes Brot wird hinzugefügt. Dies wird mindestens eine Minute bei mittlerer Hitze gekocht. Die Milch wird allmählich hinzugefügt, und wenn sie ein Kochen erreicht, wird Feta -Käse hinzugefügt.
Diese Mischung wird gelegentlich gerührt, bis sie geschmolzen ist. Es ichs serviert mit einer leichten Streuung heißer roter Pfeffer. Popara sollte nicht suppig herauskommen, sondern sollte angefeuchtetes Brot haben, um es essbar zu machen.
Popara im bulgarischen bulgarischen Stil wird etwas anders gemacht. Brot und Käse werden in einer Schüssel zusammengemischt, und die Milch wird nach dem Erreichen des Kochens hinzugefügt. Die Mischung wird dann mit einer Platte bedeckt, um den Dampf einzuhalten, und bleibt fünf Minuten lang. Die Butter wird zuletzt hinzugefügt, wenn das Gericht fast fertig ist.namens Migas in Spanien war dieses Gericht ursprünglich ein beliebtes Frühstücksgericht, wird aber jetzt als erster Kurs in vielen Restaurants sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen serviert. Es wird normalerweise eher aus Olivenöl, Fett oder Schmalz als mit Milch hergestellt. migas enthält oft Fleisch, typischerweise Schweinewurst.