Co to jest Raheb?

Bakłażan, znany również jako bakłażan lub squash z morską gwinei, jest gwiazdą naczynia na Bliskim Wschodzie o nazwie Raheb, wegańskiej uczcie znanej na całym świecie. Do Libańczyków al-Raheb przekłada się na „mnich”, być może ze względu na prostą jak dotąd jakość dania. Poza bakłażanem ta sałatka wymaga tylko kilku innych warzyw i przypraw, aby była kolorowa, aromatyczna i warta powtórzenia.

Kamień węgielny konsystencji i smaku Raheba jest bakłażan i jak dobrze gotuje się, aby wydobyć smak. Aby stworzyć porcję rodzinną, potrzebne będą około cztery bakłażany. Należy je grillować nad ogniskiem, w grillu, a nawet przez spoczywając na kratach płomienia kuchennego. Skóra powinna być chargilowana przed zakończeniem bakłażana. Po odrobinie ochładzania łodyga jest odcięta, a spalone skórki są obelowane, z po prostu mięsem wewnętrznym do zjedzenia.

Bakłażan Raheba należy posiekać w małe kawałki. To jest najlepsze wykonanieED przez cięcie na pół, a następnie na plastry wzdłużne. Wyrównane plastry te można łatwo posiekać w małe kostki wielkości kęsa. Te elementy bakłażana powinny być używane do wypełnienia połowy misek, ponieważ będą stanowić podstawę sałatki Raheb. Sól i pieprz są zwykle dodawane do bakłażana, a nie po tym, jak reszta składników jest narzuta na wierzch. Ta „mięsista” sekcja dania będzie wymagała najwięcej przypraw.

Świeżność jest kluczowa przy tworzeniu wysokiej jakości, ponieważ wszystkie składniki to warzywa, zioła i olej. Na szczęście każdy składnik jest powszechnym podstawą ogrodową. Oprócz kostek bakłażana pójdą liberalną ilość pokrojonej w kostkę cebuli i pomidora, ale nie za dużo lub bakłażan zostanie przyćmiony. Drobno posiekany pieprz chili nadaje naczyniu element ciepła, jeśli jest tak pożądany. Miski są następnie pomijane, aż osiągną temperaturę pokojową.

Przed podaniem, raheb ijest lekko ubrany w oliwę z oliwek, a czasami kilka kropli soku z cytryny. Poza tym idzie świeże pietruszka, nasiona granatu i liście mięty, każde zgodnie z indywidualnym smakiem. Danie można rzucić lub pozostawić warstwami, które restauracja może rozdzielić widelcem. Oprócz bycia samodzielnym posiłkiem, al-Raheb jest również wspólnym dodatkiem lub dodatkiem do posiłków z mięsem, łatwo łącząc się z drób, wołowiną, lampą, wieprzowiną lub owocami morza.