Co to jest ciasto Ricotta?

A ricotta ciasto to słodkie danie, które można również nazwać ciasto z serami lub włoskim sernikiem. To danie jest powszechnie podawane podczas wielkanocnych obchodów włoskich rodzin. Przepisy na ciasto Ricotta różnią się, ale ogólnie wymagają ricotty przypominającego krem ​​do ciasta. Może również mieć skórkę krakersów Graham, podobną do wersji sernika, z którymi większość ludzi jest znana. Ricotta Pie jest zwykle domowa, ale można go również kupić w sklepie.

Ponieważ to ciasto jest często w płytkiej skórce i ma otwartą top ozdobioną orzechami, czasami nazywana jest tartą Ricotta. Z niektórymi wersjami Ricotta Pie wypełnienie jest nieco ciężkie i gęste, jak krem, podczas gdy inne wypełnienia ciasta Ricotta są bita, aż będą lekkie i puszyste. W zależności od przepisu nadzienie Ricotta można również aromatyzować miodem lub wanilią i zwieńczone rozmieszczonymi orzechami i skórką z cytryny. Zanim zostanie pokrojony i podawany, można go również odkurzyć cukrem pudrem. NaSklep, to danie najłatwiej je zdobyć wokół Wielkanocy, kiedy jest używane jako słodka uczta na wielu rodzinnych uroczystościach.

Mieszanka Ricotta to połączenie jaj, cukru i ricotty, która jest solona do smaku. Ricotta jest ogólnie dokładnie wyczerpana, zanim zostanie użyta w wypełnianiu ciasta Ricotta. Następnie jest łyżka w skórkę ciasta, zwykle zwieńczoną kandyzowanymi orzechami i pieczona, aż jajka. Ten rodzaj ciasta nie powinien być upieczony, dopóki ser brązowy, tylko dopóki jaja w mieszance Ricotta nie ustąpi w mieszaninie. Podobnie jak Custard, skrupulatni kucharze często piec to naczynie w kąpieli wodnej, aby pomóc mu gotować do bardziej równej konsystencji.

Ricotta jest wykonany z serwatki pochodzącej z procesu tworzenia serów. Jest powszechnie określany jako ser Ricotta, ale nie jest technicznie serem, ponieważ nie zawiera prawie żadnej kazeiny, białek mlecznych, które tworzą prawdziwy ser. Zrobić Ricotta,Serwatka z produkcji serów jest koagulowana przy użyciu ciepła i kwasu, a następnie gotuje się i filtruje szmatką w celu usunięcia dodatkowej wilgoci i uzyskania znanej ricotty. Najbardziej znany ze swojej roli w Lasagna, Ricotta jest niezwykle powszechny w gotowaniu włoskim. Może być używany do szerokiej gamy pikantnych lub słodkich potraw, od białej pizzy po deserowe ravioli.