Was ist Ricotta Pie?
Ein Ricotta -Kuchen ist ein süßes Gericht, das auch als Pudding -Käsekuchen oder italienischer Käsekuchen bezeichnet werden kann. Dieses Gericht wird üblicherweise während der Osterfeiern von italienischen Familien serviert. Die Rezepte von Ricotta Pie variieren, fordern jedoch im Allgemeinen eine puddingähnliche Ricotta-Füllung in einer Gebäckkruste. Es kann auch eine Graham -Cracker -Kruste haben, ähnlich wie bei Versionen von Käsekuchen, mit denen die meisten Menschen vertraut sind. Ricotta Pie ist normalerweise hausgemacht, kann aber auch im Laden gekauft werden.
Da sich dieser Kuchen oft in einer flachen Kruste befindet und ein offenes Oberteil mit Nüssen hat, wird er manchmal als Ricotta -Tart bezeichnet. Mit einigen Versionen von Ricotta Pie ist die Füllung etwas schwer und dicht, wie ein Pudding, während andere Ricotta -Kuchenfüllungen gepeitscht werden, bis sie leicht und flauschig sind. Abhängig vom Rezept kann die Ricotta -Füllung auch mit Honig oder Vanille gewürzt und mit Splitternüssen und Zitronenschale belegt werden. Es kann auch mit Puderzucker bestäubt werden, bevor es in Scheiben geschnitten und serviert wird. AmGeschäft, dieses Gericht ist am einfachsten zu Ostern zu erwerben, wenn es bei vielen Familienfeierlichkeiten als süßer Genuss verwendet wird.
Die Ricotta -Mischung ist eine Kombination aus Eiern, Zucker und Ricotta, die zum Geschmack gesalzen ist. Ricotta wird im Allgemeinen gründlich entwässert, bevor es in der Füllung für Ricotta Pie verwendet wird. Es wird dann in eine Tortenkruste gellegt, normalerweise mit kandierten Nüssen gekrönt und gebacken, bis die Eier eingestellt sind. Diese Art von Kuchen soll erst dann gebacken werden, bis der Käse braun ist, nur bis sich die Eier in der Ricotta -Mischung innerhalb der Mischung verfestigen. Wie Pudding backen akribische Köche dieses Gericht oft in einem Wasserbad, um es zu einer gleichmäßigeren Textur zu kochen.
Ricotta wird aus der Molke hergestellt, die aus dem Käseempfehlungsprozess stammt. Es wird weithin als Ricotta -Käse bezeichnet, ist aber technisch gesehen kein Käse, da es fast kein Kasein enthält, die Milchproteine, die echten Käse schaffen. Ricotta machen, dieDie Molke durch Käsefoto wird mit Wärme und Säure koaguliert, dann wird sie gekocht und mit einem Tuch filtriert, um die zusätzliche Feuchtigkeit zu entfernen und die vertraute Ricotta zu erhalten. Ricotta ist am besten für seine Rolle in Lasagna bekannt und ist bei der italienischen Küche äußerst häufig. Es kann für eine große Sorte -Sorte herzhaft oder süße Gerichte verwendet werden, von weißen Pizza bis zum Dessert Ravioli.