리코 타 파이는 무엇입니까?

리코 타 파이는 커스터드 치즈 파이 또는 이탈리아 치즈 케이크라고도 할 수있는 달콤한 요리입니다. 이 요리는 일반적으로 이탈리아 가족이 개최하는 부활절 축하 행사에서 제공됩니다. 리코 타 파이 레시피는 다양하지만 일반적으로 생과자 빵 껍질 내부에 커스터드 같은 리코 타가 채워집니다. 또한 대부분의 사람들이 친숙한 치즈 케이크 버전과 비슷한 Graham Cracker 크러스트를 가질 수 있습니다. 리코 타 파이는 일반적으로 수제이지만 가게에서도 구입할 수 있습니다.

이 파이는 종종 얕은 빵 껍질에 있고 견과류로 장식 된 오픈 탑이 있기 때문에 때로는 리코 타 타르트라고도합니다. 리코 타 파이의 일부 버전으로 충전재는 커스터드처럼 다소 무겁고 밀도가 높으며 다른 리코 타 파이 충전재는 가볍고 푹신해질 때까지 채찍질됩니다. 레시피에 따라 리코 타 충전물은 꿀이나 바닐라로 맛을 낼 수 있으며 얇은 견과류와 레몬 향을 얹을 수 있습니다. 또한 가루 설탕을 얇게 썰고 뿌릴 수 있습니다. 에서상점,이 요리는 많은 가족 축하 행사에서 달콤한 간식으로 사용될 때 부활절 주변에서 가장 쉽게 구입할 수 있습니다.

리코 타 혼합물은 계란, 설탕 및 리코 타의 조합으로 맛을 내기 위해 소금에 절인 것입니다. Ricotta는 일반적으로 Ricotta Pie의 충전에 사용되기 전에 철저하게 배수됩니다. 그런 다음 파이 빵 껍질에 숟가락으로 숟가락을 넣고 일반적으로 설탕에 절인 견과류를 얹고 계란이 세워질 때까지 구워 져 있습니다. 이 유형의 파이는 치즈 갈색까지 구워서는 안되며, 리코 타 혼합물의 알이 혼합물 내에서 굳어 질 때까지만. 커스터드처럼, 세심한 요리사는 종종이 요리를 수조에서 굽고 더 심지어 질감으로 요리하는 데 도움이됩니다.

Ricotta는 치즈 제조 과정에서 나오는 유청으로 만들어졌습니다. 그것은 리코 타 치즈라고 널리 알려져 있지만, 진정한 치즈를 만드는 우유 단백질 인 카제인이 거의 없기 때문에 기술적으로 치즈는 아닙니다. 리코 타를 만들기 위해치즈 제조로 인한 유청은 열과 산을 사용하여 응고 된 다음, 천으로 끓여서 여분의 수분을 제거하고 친숙한 리코 타를 생성합니다. Lasagna에서 가장 잘 알려진 Ricotta는 이탈리아 요리에서 매우 일반적입니다. 흰색 피자에서 디저트 라비올리에 이르기까지 다양한 풍미 또는 달콤한 요리에 사용할 수 있습니다.