Co to jest cukier rock?

Cukier skalny jest formą cukru złożonego z bardzo dużych kryształów cukru. Ludzie mogą również usłyszeć, jak nazywano go „rockowym cukierkiem”, odnosząc się do jednego bardzo popularnego zastosowania. Wiele sklepów ze słodyczami i niektóre rynki sprzedają kryształy do ​​różnych zastosowań, a można je również łatwo wykonać w domu.

Po wytwarzaniu cukru skalnego zaczyna się od podgrzewania wody i dodania do niej cukru w ​​celu stworzenia roztworu dwóch części cukru do jednej części. W tym przesyconym roztworze w wodzie jest tak dużo cukru, że mieszanina nie może pozostać w postaci płynnej, a cukier zaczyna wytrącić z roztworu w postaci kryształów. Gdy woda odparowuje, coraz więcej cukru krystalizuje się, a kryształy zwykle rosną dość duże, o ile mieszanina nie jest zakłócona. Rezultatem końcowym jest skupisko bardzo dużych kryształów cukru.

Większość firm i kucharzy dodaje patyczki lub obciążone struny do roztworu cukru, gdy wytwarzają cukier skalny. Te powierzchnie zapewniająPrzestrzeń na rozpoczęcie kryształów nasion, zachęcając resztę cukru do przylegania do tych kryształów i tworząc klastry, które są łatwe w obsłudze. Zastosowanie sznurków lub patyków promuje również szybszy wzrost kryształów, zapewniając, że są one gotowe w ciągu kilku dni.

Ludzie od wieków produkują cukier skalny. Wygląda na to, że powstał jako cukierki na Bliskim Wschodzie, gdzie często był aromatyzowany takimi rzeczami jak woda pomarańczowa i cytrynowa. Cukier był kiedyś stosunkowo rzadki i dość drogi, więc cukierki wykonane z czystego cukru było pożądaną słodką ucztą. Współczesne cukierki skalne nadal są smakowe i zabarwione asortymentem składników, aby uczynić go bardziej interesującym, i jest popularną słodyczą w wielu regionach świata.

Oprócz tego, że jest używany do cukierków, cukier skalny może być używany na inne sposoby. Na przykład tworzy niezwykły i interesujący dodatek do deserów, a patyki o swizzle powleczonychMożna go oferować z herbatą lub kawą w celu nietypowego zwrotu z tradycyjnej miski cukrowej. Cukier można również skrystalizować w kostkach, aby utworzyć powolne i wizualnie interesujące kostki cukru. Niektóre firmy udostępniają produkt w zepsutej luźnej formie dla osób, które chcą go posypać bułeczkami, tartami i innymi smakołykami, a tę luźną formę można również dodać do lodów i upiec w różnych deserach, aby uzyskać niespodziankę teksturalną.