Co to jest sałata Romaine?

Sałata rzymska, znana również jako sałata COS, jest rodzajem sałaty (i warzywem), który charakteryzuje się ciemnozielonymi liśćmi, które rosną pionowo i zwiną się do wewnątrz lżejszych łodyg. Liście te są szczególnie kruche w porównaniu z innymi rodzajami sałaty i są często uszkodzone w wysyłce, co czyni ją najmniej powszechnie uprawianą sałatą. Zdarza się również, że jest to najbardziej pożywny i główny wybór sałaty stosowanej w sałatkach Cezar. Inne podobne odmiany obejmują słodką romainę i bardziej łagodną odmianę, która charakteryzuje się czerwonymi liśćmi.

Głębsze zielone kolory sałaty rzymskiej nadają jej głębszy i bardziej aromatyczny smak niż inne rodzaje sałaty, takie jak masło i sałata kryzshead. Wewnętrzne liście sałaty rzymskiej mają jaśniejszy kolor niż liście zewnętrzne, co powoduje również jaśniejszy smak. Podobnie jak niektóre inne, sałata, jest także chrupiącą sałatą, ale ciemniejsze zielone części liści są bardziej miękkie niż światłoStrumy wycięte.

Korzyści odżywcze sałaty rzymskiej obejmują obfitość witaminy A, beta-karotenu, witaminy K, kwasu foliowego i witaminy C, żeby wymienić tylko kilka. Wszystkie te składniki odżywcze są niezbędne do diety, która jest uważana za zdrową dla serca i może być ważną częścią każdej codziennej diety. Nie tylko to, ale sałata rzymska jest również wymieniona jako żywność, która walczy z rakiem przez American Institute for Cancer Research.

Przy zakupie sałaty rzymskiej należy starać się unikać głowic z „rdzawymi” plamami i zwiętymi liśćmi, a także starszymi roślinami z rozkładem i brązowieniem. Należy również pamiętać, że pakiet wstępnie zafascynowanej sałaty rzymskiej zazwyczaj nie będzie trwał tak długo, jak cała głowa, nawet jeśli paczka jest dobrze zapieczętowana. Idealnie, sałata rzymska powinna być przechowywana od 33 do 35 stopni Fahrenheita.