Co to jest posiłek żyto?
Rye posiłek to gruba mąka żyta pełnoziarnista wykonana z całego żyta, która była gruba zmielona. Najczęściej występuje w chlebie pumpernickel. Męk żytni używany w chlebie pumpernickel jest czasem tak wyjątkowo gruby, że często nazywany jest posiekanym żyto. W zależności od rodzaju żyta stosowanego w posiłku żyta może być opalona do jasnozielonego koloru.
To ziarno jest bardziej pożywne niż inne ziarna chleba, ponieważ zawiera całe ziarno żyta. Większość mąki żytej wykonana jest tylko z bielma jagody żytej, pomijając otręby i zarodki. Ponieważ zawiera pożywne otręby i zarodki jagody żytej, jest bardziej pożywny niż chleb wykonany z pszenicy, a nawet mąki żytej.
Jedzenie o wyraźnie pikantnym smaku, Rye jest trawiastym ziarnem związanym z pszenicą i jęczmieniem. Jako krewny pszenicy Rye ma w sobie gluten, co czyni go nieodpowiednim w przypadku przepisów bezglutenowych. Oprócz jego użycia jako uprawy zboża do posiłku żyta i mąki, trawy żytni można również stosować do żerowania zwierząt gospodarskich. WŻarta otworów służy do tworzenia zacieru, który fermentuje w różnorodnej whisky zwanej whisky żyta. Rodzaj żyta zwanego żytem zimowym jest powszechną uprawą sadzoną w celu ochrony i użycia ziemi w zimnych zimowych miesiącach, gdy ziarna takie jak pszenica się nie wzrośnie.
Chleb pumpernickel to lekko słodki i pikantny chleb z zakwaski wykonany ze składników takich jak żyto, melasa i proszek kakaowy. Mąka pszenna, sól i olej są również zawarte w chlebie pumpernickel. Chociaż żyto jest dominującym smakiem chleba pumpernickel, często dołączana jest mąka pszenna, aby dodać tradycyjną konsystencję podobną do chleba i temperować mocny pikantny smak żyta.
Wiele delikatesów serwuje kanapki na chlebie pumpernickel ze składnikami kanapki, w tym pieczonej wołowiny, wędzonego łososia i indyka. Jednym z najpopularniejszych sposobów jedzenia pumpernickel jest słynna kanapka Reuben, która ogólnie obejmuje peklowaną wołowinę lub pastrami, ser szwajcarski i kiszoną kapustęRaut na chlebie pumpernickel. Podaje się również wraz z innymi rodzajami chleba i bułek w koszach chleba podawanych w wielu restauracjach.
Odmiany żyta stosowane w posiłku żyto mogą się różnić i mogą wpływać na kolor mielonego żyta. Najczęstszymi odmianami żyta sadzonymi w celu wykonania posiłku żyta są Rymin, Muskateer i Hancock Rye. Niektórzy producenci chleba używają tylko organicznego żyta, aby robić swoje posiłki z chleba żyta. Organiczny posiłek żyta jest uprawiany posiłkami przy użyciu metod rolnictwa ekologicznego, co oznacza, że nie stosuje się chemicznych pestycydów ani nawozów.