Was ist Roggenmahlzeit?
Roggenmahlzeit ist ein grobes Vollkornmehl aus Vollkornmehl aus ganzem Roggen, der grob gemahlen wurde. Es ist am häufigsten in Pumpernickelbrot zu finden. Die in Pumpernickelbrot verwendete Roggenmahlzeit ist manchmal so außergewöhnlich grob, dass es oft als gehackten Roggen bezeichnet wird. Abhängig von der Art des Roggens, der bei der Roggenmahlzeit verwendet wird, kann es braun bis hellgrün sind.
Dieses Korn ist nahrhafter als andere Brotkörner, da es das gesamte Roggenkorn enthält. Das meiste Roggenmehl wird nur aus dem Endospermen der Roggenberry hergestellt, wodurch Kleie und Keime weggelassen werden. Da es die nahrhafte Kleie und den Keim der Roggenbeere enthält, ist es nahrhafter als Brot aus Weizen oder sogar Roggenmehl.
Ein Essen mit einem ausgesprochen würzigen Geschmack ist Roggen ein grasbewachsenes Getreide, der mit Weizen und Gerste zusammenhängt. Als Weizen-Verwandter hat Roggen Gluten darin, was es für glutenfreie Rezepte ungeeignet macht. Zusätzlich zu seiner Verwendung als Getreideernte für Roggenmahlzeit und Mehl können Roggengräser auch für die Nahrungssuche der Vieh verwendet werden. WLoch Roggen wird verwendet, um den Brei zu machen, der zu einer Vielzahl von Whisky namens Rye Whiskey fermentiert. Eine Art von Roggen namens Winter Roggen ist eine übliche Ernte, die zum Schutz und zur Verwendung des Bodens in den kalten Wintermonaten gepflanzt wird, in denen Körner wie Weizen nicht wachsen.
Pumpernickelbrot ist ein leicht süßes und würziges Brot mit Zutaten wie Roggen, Melasse und Kakaopulver. Weizenmehl, Salz und Öl sind auch in Pumpernickelbrot enthalten. Obwohl Roggen der dominierende Geschmack in Pumpernickelbrot ist, wird häufig Weizenmehl enthalten, um eine traditionelle brotartige Textur hinzuzufügen und den starken würzigen Geschmack des Roggens zu mildern.
Viele Delis servieren Sandwiches auf Pumpernickelbrot mit Sandwichzutaten wie Roastbeef, geräucherter Lachs und Truthahn. Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Pumpernickel zu essenRaute auf Pumpernickelbrot. Es wird auch neben anderen Arten von Brot und Brötchen in Brotkörben serviert, die in vielen Restaurants serviert werden.
Roggensorten, die bei Roggenmehl verwendet werden, können variieren und die Farbe des gemahlenen Roggen beeinflussen. Die häufigsten Sorten von Roggen, die zum Roggenmehl gepflanzt wurden, sind Rymin, Muskateer und Hancock Roggen. Einige Brothersteller verwenden nur Bio -Roggen, um ihre Roggenbrotmahlzeiten zuzubereiten. Bio -Roggenmahlzeit wird mit Bio -Anbausmethoden angebaut, was bedeutet, dass keine chemischen Pestizide oder Düngemittel verwendet werden.