Co to jest Salametti?
Salametti to wysuszona włoska kiełbasa tradycyjnie wytwarzana z wołowiny, wieprzowiny i przypraw. W zależności od zastosowanego napełniania Salametti może być pikantny do łagodnego smaku i ma suchą, lekko gryzącą konsystencję. Istnieje wiele sposobów używania Salametti w gotowaniu, od jedzenia zwykłego jako przekąski po pokrój go na sosy, gulasz i inne potrawy.
Ta suszona kiełbasa jest bardzo podobna do Salami. W rzeczywistości podstawową różnicą między Salami i Salametti jest rozmiar, a Salametti ma około jednej czwartej rozmiarów tradycyjnych salami. To sprawia, że są wygodniejsze dla osób, które mają problemy z jedzeniem całego salami, a także sprawia, że Salametti jest bardzo przydatne na pikniki i wycieczki, ponieważ może być zapakowany w całości w obudowie ochronnej bez zajmowania dużo miejsca.
Istnieją dwa podstawowe rodzaje salametti: drobny podłoże i gruboziarniste podłoże. Fine Ground Salametti wykonuje się ze składników, które były bardzo dobrze zmielone, tworząc bardziej gładki i uniftekstura ORM. Gruboziarniste Salametti ma większe kawałki mięsa i przypraw, tworząc bardziej szorstką konsystencję w gotowym produkcie. Oba klasycznie obejmują w mieszaninach przypraw, chociaż można również dodać również szereg innych składników.
można również dodać.Tradycyjne salametti wykonane jest z surowego mięsa, które leczy podczas procesu fermentacyjnego i suszenia, pozwalając ludziom jeść salametti jak-bez potrzeby gotowania. Suszenie może potrwać dwa miesiące lub nawet dłużej, w zależności od producenta, a podczas procesu utwardzania Salametti rozwija gęstą białawą skórkę. Tak długo, jak pokarm pozostaje całości, może być przechowywane w temperaturze pokojowej przez okres do roku, chociaż staje się łatwe, gdy zostanie otwarte.
Niektóre delikatesowe sprzedają częściowo obciążone salametti, które jest nieco bardziej miękkie niż tradycyjne salametti, ułatwiając jedzenie, ale także łatwo psujące się. Zasadniczo, jeśliSalametti jest przechowywany pod chłodnicą w delikatesie lub rzeź, powinien być chłodzony w domu, ale jeśli jest przechowywany w temperaturze pokojowej, można go przechowywać w zimnej spiżarni lub chłodnej szafce.
Najlepszym sposobem podania salametti jest pokrojony bardzo cienki, pozwalając mięso prawie stopić się w ustach, gdy ludzie go smakują. Można go podawać na talerzach antipasto, spożywane z chlebem i serem, owinięte wokół różnych owoców lub używane w innych okolicznościach, w których wyleczone mięso może wydawać się odpowiednie.