Was ist Salametti?
Salametti ist eine getrocknete italienische Wurst, die traditionell aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Gewürzen hergestellt wird. Abhängig von der verwendeten Füllung kann Salametti scharf bis mild sein und eine trockene, leicht zähe Textur hat. Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, Salametti beim Kochen zu verwenden, vom Essen als Snack -Essen bis hin zu Saucen, Eintöpfen und anderen Gerichten.
Diese getrocknete Wurst ist Salami sehr ähnlich. Tatsächlich ist der Hauptunterschied zwischen Salami und Salametti die Größe, wobei Salametti etwa ein Viertel der traditionellen Salami beträgt. Dies macht sie für Menschen, die Schwierigkeiten haben, einen ganzen Salami zu essen, bequemer und macht Salametti auch für Picknicks und Reisen sehr praktisch, da es in seinem Schutzhülle ganz voll verpackt werden kann, ohne viel Platz in Anspruch zu nehmen. Fine gemahlene Salametti wird mit Zutaten hergestellt, die sehr gut gemahlen wurden und ein glattere und unif erzeugenOrm Textur. Grob gemahlene Salametti verfügt über größere Fleisch- und Gewürzestücke, die im fertigen Produkt mehr raue Textur erzeugen. Beide enthalten klassisch zu Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer in ihren Gewürzmischungen, obwohl auch eine Reihe anderer Zutaten hinzugefügt werden kann.
traditionelles Salametti wird aus rohem Fleisch hergestellt, das während eines Fermentierungs- und Trocknungsprozesses heilt und es den Menschen ermöglicht, Salametti als IS zu essen, ohne zu kochen. Das Trocknen kann je nach Produzent zwei Monate oder sogar länger dauern, und während des Härtungsprozesses entwickelt der Salametti eine dicke weißliche Kruste. Solange das Essen ganz bleibt, kann es bis zu einem Jahr bei Raumtemperatur gelagert werden, obwohl es nach dem Öffnen verderblich wird.
Einige Delis verkaufen teilweise ausgehärtete Salametti, was etwas weicher ist als traditionelle Salametti, was das Essen leichter, aber auch verderblich macht. In der Regel, wennSalametti wird im Deli oder Metzger unter Kühlung gelagert, es sollte zu Hause gekühlt werden, aber wenn es bei Raumtemperatur gelagert wird, kann es in einer Kaltsteigung oder einem kühlen Schrank aufbewahrt werden.
Der beste Weg, Salametti zu servieren, wird sehr dünn geschnitten, sodass das Fleisch fast im Mund schmilzt, wenn die Menschen es schmecken. Es kann auf Antipasto -Platten serviert werden, mit Brot und Käse gegessen, um verschiedene Früchte gewickelt oder unter anderen Umständen verwendet werden, unter denen ein gehärtetes Fleisch angemessen erscheinen könnte.