Was ist ein Profiterol?
Ein Profiterol ist eine Art Konditor, das oft besser als die CHEP Puff bekannt ist. Es sollte nicht mit Gebäck mit Filo -Teig verwechselt werden, die als Blätterteig bezeichnet werden können. Stattdessen wird der durchschnittliche Profiterol mit einer Art Teig namens Choux -Gebäck hergestellt, das eine Kombination aus Mehl, Butter, Eiern und Wasser ist. Normalerweise wird diese Mischung auf runde Form auf Backformen gelöffelt oder auf Backformen gelohrt und dann bis zum Bräunen gebacken. Das Innenraum des Choux-Gebäuchs hat ein weiches Zentrum vom Typ Rührei, das vor dem Füllen des Gebäcks entfernt wird. Fast ausnahmslos ist der Blatt mit Zutaten wie Schlagsahne, Pudding oder Eis gefüllt. Choux -Teig in gebackener runder Form kann als ausgezeichneter Halter für Dinge wie Hühnersalat verwendet werden, aber dann wird er nicht als Profiterol angesehen.
Es gibt viele Variationen von Profiterolen. Die Füllung kann, wie bereits erwähnt, von süßer Schlagsahne bis hin zu Eiscreme variieren. Es können auch unterschiedliche Beläge genossen werden, und am häufigsten dicke Schokoladenglasur -Tops -Puffs. Es ist jedoch nicht erforderlich, Schokolade zu verwenden, und Köche können kreativ werden. Sie konnten die Blattbauch mit mehr Sahne überfüllen, Obstsauce nach oben hinzufügen, die Oberseite mit Puderzucker oder Karamell mit Pulveren bestreuen. Für die Abwechslung in der Mitte des Puffs können Menschen zusätzlich zu Creme geschnittene Früchte hinzufügen, obwohl zu viel Früchte das Gebäck feucht machen können.
Der Profiterol kann allein serviert werden oder in andere Desserts integriert werden. Ein solches Dessert ist der Croquembouche. Es ist ein hoher Kuchen, der aus Schichten von Blattwolken hergestellt wird, die zunehmend weniger Anzahl haben, sodass der Kuchen oben eine spitze Form hat. Jede Cram Puff ist mit Gebäckcreme gefüllt und der Kuchen wird mit karamellisiertem Zucker zusammengehalten. Dasist ein beeindruckendes Dessert, dem es viel Zeit dauert, und ist normalerweise für besondere Veranstaltungen wie Hochzeiten reserviert.
Ein weiteres Dessert, genauso komplex wie der Croquembouche und der sich auf Profiteroles verlassen, ist der St. Honore Cake. Dies ist eine atemberaubende Kombination aus Choux -Brötchen, die mit Sahne, mit Rum getränktem Kuchen, Pudding und Blätterteig gefüllt sind. Es verfügt auch über Karamell- oder karamellisierten Zucker über den Profiterolen, was ihnen eine leckere Außenkrise verleiht.
Obwohl Desserts wie die Croquembouche und der St. Honore Cake viel Arbeit benötigen, sind Profiteroles tatsächlich ziemlich einfach zuzubereiten, und fast jeder Koch kann hervorragende Cram -Puffs herausstellen. Das meiste davon liegt daran, dass Choux -Gebäck sehr einfach zu machen ist und Füllungen je nach Wahl möglicherweise wenig bis gar keine Arbeit erfordern. Es ist auch ziemlich einfach, Blattbücher bei Bäckereien zu finden, und kann die beste Idee sein, wenn die Zeit kurz ist.