Qu'est-ce qu'une profession?

Une profession est un type de pâte, souvent mieux connu sous le nom de crème. Il ne doit pas être confondu avec les pâtisseries faites avec la pâte filo, qui peut être appelée pâte feuilletée. Au lieu de cela, la profiterole moyenne est fabriquée avec un type de pâte appelée pâte de choux, qui est une combinaison de farine, de beurre, d'œufs et d'eau. Habituellement, ce mélange est cuillère ou tuyau sur des casseroles en forme de cuisson en forme, puis cuit jusqu'à ce qu'il soit doré. L'intérieur de la pâtisserie Choux a un centre de type œuf brouillé doux qui est retiré avant que la pâtisserie ne soit remplie.

En règle générale, une professionnelle fait toujours référence à une pâtisserie douce, et non à d'autres pâtisseries de choux qui pourraient être remplies d'ingrédients salés. Presque invariablement, la bouffée de crème est remplie d'ingrédients comme la crème fouettée, la crème anglaise ou la glace. La pâte de choux sous forme ronde au four peut être utilisée comme un excellent support pour des choses comme la salade de poulet, mais elle n'est pas considérée comme une profession.

Il existe de nombreuses variations de professions. Le remplissage, comme mentionné précédemment, peut varier de la crème fouettée sucrée à la crème glacée. Différentes garnitures peuvent également être appréciées, et le plus souvent les bouffées de glaçage au chocolat épais. Il n'est pas nécessaire d'utiliser du chocolat et les cuisiniers peuvent faire preuve de créativité. Ils pourraient garnir la bouffée de crème avec plus de crème, ajouter de la sauce aux fruits au dessus, saupoudrer le dessus de sucre en poudre ou arroser du caramel dessus. Pour la variété au milieu de la bouffée, les gens peuvent ajouter des fruits en tranches en plus de la crème, bien que trop de fruits puissent rendre la pâtisserie détrempée.

Le Propeterole peut être servi seul, ou il peut être incorporé dans d'autres desserts. Un tel dessert est le croquembouche. C'est un gâteau élevé qui est fabriqué à partir de couches de bouffées de crème, qui deviennent progressivement moins de nombre, donc le gâteau a une forme pointue en haut. Chaque bouffée de crème est remplie de crème à la pâte et le gâteau est maintenu avec du sucre caramélisé. Ceest un dessert impressionnant qui prend un peu de temps à faire, et est généralement réservé aux événements spéciaux comme les mariages.

Un autre dessert, tout aussi complexe que le Croquembouche et comptant sur Profiteroles, est le gâteau de St. Honore. Ceci est une combinaison étonnante de petits pains Choux remplis de crème, de gâteau trempé de rhum, de crème anglaise et de pâte feuilletée. Il présente également du caramel ou du sucre caramélisé sur les professeurs, ce qui leur donne un délicieux croquant extérieur.

Bien que les desserts comme le Croquembouche et le Cake St. Honore prennent beaucoup de travail à créer, les proferoles sont en fait assez simples à fabriquer, et presque tous les cuisiniers peuvent révéler d'excellentes bouffées de crème. La plupart de cela est dû au fait que la pâtisserie Choux est très facile à faire, et les garnitures peuvent nécessiter peu ou pas de travail en fonction du choix. Trouver des bouffées de crème dans les boulangeries est également un travail assez simple, et peut être la meilleure idée lorsque le temps est court.