살라 메티는 무엇입니까?

살라 메티는 전통적으로 쇠고기, 돼지 고기 및 향신료로 만든 말린 이탈리아 소시지입니다. 사용 된 충전물에 따라 살라 메티는 매운 맛에서 맛이 가벼울 수 있으며 건조하고 약간 질긴 질감이 있습니다. 스낵 식품으로 평범한 음식을 먹는 것부터 소스, 스튜 및 기타 요리에 얇게 썰는 것에 이르기까지 요리에 살라 메티를 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

이 말린 소시지는 살라미와 매우 유사합니다. 실제로 살라미와 살라 메티의 주요 차이점은 크기이며 살라 메티는 전통적인 살라미의 크기의 1/4 정도입니다. 이것은 살라미 전체를 먹는 데 어려움을 겪고있는 사람들에게 더 편리하게 만들고, 살라 메티는 피크닉과 여행에 매우 편리하게 만듭니다. 많은 공간을 차지하지 않고 보호 케이스에 전체적으로 포장 될 수 있기 때문입니다. 고급 지상 살라 메티ORM 텍스처. 거친 지상 살라 메티는 더 큰 고기와 향신료 조각을 가지고있어 완성 된 제품에서 더 거친 질감을 만듭니다. 다른 성분들도 추가 할 수 있지만 향신료 혼합물에 마늘, 소금 및 검은 후추가 고전적으로 포함됩니다.

전통적인 살라 메티는 발효 및 건조 과정에서 치료하는 생고기로 만들어져 사람들이 요리를 필요로하지 않고 살라 메티를 먹을 수 있습니다. 건조는 생산자에 따라 2 개월 이상이 걸릴 수 있으며, 경화 과정에서 살라 메티는 두꺼운 희끄무레 한 빵 껍질을 개발합니다. 음식이 전체적으로 남아있는 한, 실온에서 최대 1 년 동안 보관할 수 있지만, 얇게 썰어 후에는 부패하기 쉬워집니다.

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일부 델리는 전통적인 살라 메티보다 약간 더 부드러운 부분적인 살라 메티를 판매하여 먹기 쉽지만 부패하기 쉬운 부분을 판매합니다. 일반적으로 if살라 메티는 델리 또는 정육점에서 냉장하에 저장되며 집에서 냉장 보관해야하지만 실온에서 저장되면 차가운 식료품 저장실이나 시원한 찬장에 보관할 수 있습니다.

살라 메티를 제공하는 가장 좋은 방법은 매우 얇게 썰어 고기가 입에서 거의 녹을 수 있습니다. 그것은 안티파스토 플래터에 제공되거나 빵과 치즈로 먹거나, 다양한 과일을 감싸거나, 치료 된 고기가 적절 해 보일 수있는 다른 상황에서 사용될 수 있습니다.