Co to jest sata igi?

Sata Andagi to tradycyjna, smażona kula słodkiego ciasta wyłącznie dla Okinawy, wyspy Japonii położonej około 400 mil (644 km) od najbardziej wysuniętego na południe wybrzeżu kraju. Względna izolacja tej wyspy spowodowała wyjątkową kulturę i tradycję kulinarną. Na Okinawę wpłynęło również prawie trzydzieści lat okupacji wojskowej USA od końca II wojny światowej do 1972 r. Głębokie słodycze pozostają popularne pomimo nowoczesnych wprowadzeń, takich jak babeczki z lukrem.

w niemal wymarnym rodzimym dialekcie Okinawa, Sata andagi oznacza „cukier”. Angielski, a także japoński, fonetyczne próby wymowy mogą dawać zmiany, takie jak Saataa igiii lub Anragii. Najbardziej akceptowana pisownia odzwierciedla rozciągnięte samogłoski, „Saata Andagii”.

Zarówno przed wojną, jak i po niej główna uprawa rolnicza Okinawy została przetworzona cukrem z trzciny. Aby pomóc w odzyskaniu rozdartej wojną Japonii, USA dostarczyły mąkę pszenną wśród innych form Assipozycja sportowa. Są to dwa główne składniki sata andagi.

mąki i cukier są mieszane i włączane do grubego ciasta z dodaniem jaj i szczypta soli, aby zrobić ciasto. Spójność jest podobna do konsystencji grubego ciasta ciasteczka. Wspólne odmiany składników obejmują nieprzetworzony cukier z brązowej trzciny trzciny lub niewielkie dodanie proszku do pieczenia w celu uzyskania lżejszej konsystencji. Kreatywne dodatki mogą obejmować fragmenty twardych owoców lub pikantne warzywa.

Kulka ciasta, od piłki golfowej po rozmiar piłki tenisowej, jest upuszczona do garnka lub głębokiej patelni oleju. Zwykle stosuje się olej rzepakowy na stosunkowo wysokim ogniu. Smażona piłka szybko rozwija ciemnobrązową skórkę. Gdy jego wnętrze gotuje i rozszerza się, piłka często się otwiera, przypominając kwiat tulipanów. Gdy odsłonięte, żółte-białe frytki na lekkie, złoty kolor, jest usuwany i dopuszcza się nadmiar oleju to Drenaż.

W przeciwieństwie do ciasta atmosfera bułek gotowanych na parze lub lekkiego żucia pieczonego chleba drożdży, Sata andagi ma konsystencję podobną do bardzo gęstego ciasta i jest dość sucha. Jego najbliższym zachodnim odpowiednikiem jest smażony pączek powszechnie nazywany marmitem. Jednak według większości standardów cukierniczych Sata andagi zwykle nie jest zbyt słodka. Jest spożywany ciepły lub chłodzony do temperatury pokojowej.

W nowoczesnych latach Sata Andagi straciła część swojej popularności. Jest to nieco negatywnie związane z szczupłym czasem powojennego zawodu. Ludzie świadomości zdrowotnej mogą nieco wahać się spożywać głęboko smażone ciasto wysoko w węglowodanach. Są to jednak ulubione, świąteczne ucztę dla mieszkańców Okinawy mieszkających w stanie wyspy amerykańskiej na Hawajach.