Co to jest ciasto nasionowe?

Miłośnicy J.R.R. Prace Tolkiena, takie jak Hobbit ciesz się lub empatują z agonią Bilbo Baggins jako niepożądana partia krasnoludów, opada na niego na herbatę. Bilbo właśnie skończył robić ciasto nasionowe na popołudniową herbatę i zdaje sobie sprawę, że 13 krasnoludów może go zmusić, jako gospodarza, zrezygnować z własnej pysznej uczty. Wielu przeczytało powieść i zastanawiało się, co to za ciasto, podczas gdy inni są już zaznajomieni z pyszną ucztą, a tym samym rozumieją irytację Bilbo z powodu braku smaku.

ciasto nasienne jest tradycyjną miksturą Wysp Brytyjskich. Niektórzy sięga po tym, jak inni twierdzą, że mieszkańcy Irlandii lub Walii wymyślili go najpierw. Geoffrey Chaucer's Canterbury Tales wspomina o ciastu jako okrągłym i przypominającym tarczę.

Wczesne przepisy nie obejmują cukru, a w rzeczywistości bardzo różnią się od nowoczesnej wersji ciasta. Przepis z końca XVI wieku wykorzystuje drożdże do zakwasu. To zaleca thE zastosowanie około 1 łyżki (6,7 g) nasion anyżu lub kminku.

Ponieważ ciasto jest hodowane z drożdżami, tę wczesną wersję można technicznie nazwać chleb. Aby podnieść ciasto nasienne we wczesnym przepisie, zalecane jest ciepłe ale, które zapewniłyby naturalne cukry do drożdży. Walijski lub irlandzki przepis później dodaje cukier, usuwa drożdże, zastępuje Brandy Ale i sugeruje przyprawianie ciasta gałką muszkatołową. Ten przepis wymaga nasiona kłopotów.

Nowoczesne przepisy zwykle używają sody oczyszczonej lub proszku do wytworzenia lżejszego produktu, a ilość cukru jest wyższa. Używanie masła wzrasta, więc często ma bogate ciasto funtowe z nasionami. Ciasto może być w okrągłej formie lub upieczone na bochenku. Przepisy i irlandzkie lub stare przepisy na ciasto powiatowe często wzywają po porzeczu lub rodzynki oprócz nasion CARAWAY, a dodanie alkoholu jest opcjonalne.

Najnowocześniejszy i prawdopodobnie najpopularniejszy,Dzisiejsza forma jest cytrynowym ciastem nasionowym. Ten wariant jest bardzo bogatą podstawą ciasta funtowego, który jest smakowany cytryną i zawiera makowe nasiona. Smakuje zupełnie inaczej niż oryginalne ciasto, ponieważ nasiowe nasiona nie są obecne, aby nadać swojemu lukrecji produktowi końcowe. Make nasiona zapewniają również nieco chrupiącą konsystencję ciasta.

Tradycyjne ciasto nasienne nadal cieszy się wielu na Wyspach Brytyjskich i innych krajach. W zależności od ilości używanego masła i cukru ciasto może być bardzo bogate. Plasterki mogą być podawane jako część popołudniowej herbaty, a niektórzy ludzie serwują bogaty jako deser, a nawet jako słodki ugryzienie na śniadanie.