Co to jest szarte ciasto?

Zachwycone ciasto jest jednym z najsłynniejszych potraw, które pochodzą od wczesnych amerykańskich osadników o nazwie Pennsylvania Dutch. Jest to lepkie, puszyste ciasto melasy. Ponieważ na południowym południu było wiele różnych grup holenderskich, fikcyjne ciasto jest również dobrze znane w południowym gotowaniu. Lepka, słodycz w tym ciastach pochodzi z melasy.

To ciasto najprawdopodobniej zostało stworzone przez Pensylwania Holendrów, który wyemigrował z Niemiec do obszaru znanego obecnie jako Pensylwania. Wraz z nimi przynieśli genialną miksturę znaną jako szarpane ciasto. To ciasto jest nadal produkowane przez Amiszów w regionie, a ludzie przybywają z wielu kilometrów tylko po smak.

Składniki na burzy są bardzo proste, łatwo dostępne i utrzymują się przez bardzo długi czas. Być może dlatego przepis jest tak popularny wśród Amiszów, którzy zazwyczaj nie używają energii elektrycznej. Te słodkie ciasta składają się głównie z cukru, melasy, skracania i mąki. Mieszanina okrudzona jest zwykle wykonana z mąki, brwłasność cukru i skracanie i włóż do skorupy ciasta. Niektóre mieszaniny określają się na szczycie ciasta. Napełnianie jest wykonane z melasy i, w zależności od przepisu, innych składników, takich jak jajo.

Zachorne ciasto można zrobić na kilka różnych sposobów. Najczęstsza forma tego ciasta melasy jest znana jako „ciasto na mokro”. Ten typ, który bardzo przypomina ciasto kawowe, składa się z grubej warstwy melasy wypełniającej się z miękiszem. Istnieje również wersja „suchego dna”, która zawiera polewy okruszkowe w wypełnieniu. Ten rodzaj ciasta ma bardziej podobną do ciasta teksturę. Czekoladowe burzowe ciasta można wykonać, dodając na górze warstwę czekoladowego lukru.

Rzeczywista nazwa „Shoofly Pie” pojawiła się w druku dopiero w 1926 r., Gdzie to ciasto otrzymuje swoją nazwę, jest nadal punktem debaty. Najbardziej oczywistym powodem nazwy wynika z dni, w których ciasta były chłodneED na paraptach okiennych. Lepka słodycz ciasta przyciągnęła tak wiele much, że kobiety kolonialne nieustannie je odrzucały. Inna teoria stwierdza, że ​​oszalanie może być niewłaściwe wymawianie obcego słowa, być może Souffle . Jeszcze jedna teoria tego, jak to ciasto uzyskają nazwę powodów, dla których zostało nazwane na cześć marki melasy. Zarazowa melasa była popularnym sprzedawcą w XVIII wieku.