Shoofly Pieとは何ですか？

Shoofly Pieは、ペンシルベニアオランダと呼ばれる初期のアメリカ人入植者から来た最も有名な食べ物の1つです。それは陰気でふわふわした糖蜜パイです。オランダの多くの異なるグループがアメリカ南部に広がっているため、Shoofly Pieも南部料理でよく知られています。このパイの粘着性のある甘さは糖蜜から来ています。

このパイは、ドイツから現在ペンシルベニアとして知られている地域に移住したペンシルバニアオランダによって作成された可能性が最も高い。彼らと一緒に、彼らはShoofly Pieとして知られる独創的な調合をもたらしました。このパイは今日でもこの地域のアーミッシュによって作られており、人々は味のためだけに何マイルものところから来ています。

Shoofly Pieの材料は非常にシンプルで、簡単にアクセスしやすく、非常に長い間維持します。これが、レシピが通常、電気を使用しないアーミッシュにとても人気がある理由かもしれません。これらの甘いパイは、主に砂糖、糖蜜、短縮、小麦粉で構成されています。パン粉の混合物は通常、小麦粉で作られていますbr砂糖を所有し、短縮し、パイクラストに入れます。パン粉混合物の一部は、パイの上部に予約されています。詰め物は糖蜜から作られており、レシピに応じて、卵などの他の成分です。

Shoofly Pieはいくつかの異なる方法で作ることができます。この糖蜜パイの最も一般的な形式は、「ウェットボトムパイ」として知られています。コーヒーケーキに非常に似ているこのタイプは、パン粉のトッピングで満たされた糖蜜の厚い層で構成されています。 「ドライボトムパイ」バージョンも存在し、パン粉のトッピングを詰め物に組み込んでいます。このタイプのパイには、ケーキのようなテクスチャーがあります。チョコレートショーのようなパイは、上部にチョコレートアイシングの層を追加することで作ることができます。

実際の名前「Shoofly Pie」は1926年まで印刷されていませんでした。このパイがその名前を取得することは、まだ議論のポイントです。名前の最も明白な理由は、パイがクールだった時代に由来します窓枠でエド。パイの粘着性の甘さは非常に多くのハエを引き付け、植民地時代の女性は絶えずそれらを追い払っていました。別の理論では、shoflyは外国語、おそらく souffle の誤発音である可能性があると述べています。このパイがどのようにその名前を得たかについてのもう1つの理論は、糖蜜のブランドにちなんで名付けられたという理由です。 Shofly Glassesは、18世紀に人気のある売り手でした。