Co to jest Shortbread?
Krótko -chętne jest rodzajem kruchych, słodkich ciasteczek, które jest powszechnie produkowane w Szkocji, narodzie, z którym powiązano smakołyk deserowy. Ciasteczka te są wytwarzane na całym świecie i często pojawiają się jako zimowa uczta w Stanach Zjednoczonych. Gęsta, słodka i bardzo bogata, krótka chusta jest uwielbiana przez wielu konsumentów i piekarzy ze względu na doskonały i chrupiący smak i łatwość produkcji. Zostało to wykonane od 1700 roku, kiedy masło jako tłuszcz gotowy zaczął wchodzić w powszechne użytkowanie, szczególnie w obszarach obfitej na mleczarnię, takich jak Szkocja.
Nazwa prawdopodobnie pochodzi z dużej ilości skracania używanego w plikach cookie. Tradycyjnie kruche produkuje się z trzech składników: masła, cukru i mąki. Ciasteczka są zwykle wykonane z jednego części cukru, dwóch części masła i trzech części białej mąki. Dzięki świadomym zdrowotnym konsumentom w XX wieku można znaleźć kruchość wykonaną z mieszanki pełnoziarnistej i białej mąkiOns.
Po wykonaniu ciasta z krótkim chwytem można go gotować w wielu formach. Wielu domowych kucharzy po prostu robi okrągłe, co skutkuje okrągłymi ciasteczkami, które wyglądają dość atrakcyjnie ułożone na talerzach w okresie świątecznym. Wiele firm komercyjnych tworzy duże rundy, które są przecinane na segmenty, gdy tylko skończą gotować, co skutkuje łatwymi do pakowania ciasteczka. Czasami krótko -chętne jest również wykonane w dużych prostokątnych formach, które są krojone na palce.
Ciasto krótko -chętne bardzo dobrze trzyma kształty, w wyniku czego często jest wzorowane lub ozdobione znaczkami, widelcami lub innymi narzędziami. Powstały ciastko ma atrakcyjny wzór na górnej powierzchni, a niektóre firmy mają bardzo charakterystyczne grzebienia lub projekty swoich produktów. Niektóre krótko -chatowe są również zanurzone w czekoladzie, aby uzyskać dodatkowy dotknięcie.
Po gotowaniu Shortbread jest bladym złotym, kruchym ciasteczkiem. Po zjedzeniu zwykłym, może być bardzo nieuporządkowane i często zanurza się w herbaty lub kawy, aby zmiękczyć przed spożyciem. Ciasteczka smakują bardzo maślane, ze względu na dużą ilość używaną do ich tworzenia. Ponieważ Shortbread jest tak twardy, można go łatwo zapakować i często podawać w puszkach lub owinięte papierami dekoracyjnymi, szczególnie w czasie świąt Bożego Narodzenia. Oprócz Szkocji Dania jest kolejnym głównym producentem tych plików cookie.
Aby zrobić kruche, piekarze mogą podążać za tradycyjnym przepisem jednego części cukru do dwóch części masła z trzema częściami mąki i upiec ciasteczka w niskiej temperaturze na nieusuwanej arkuszu, aż będą jasne złoty kolor. Ważne są niskie i średnie temperatury pieczenia, aby zapobiec spalaniu ciasteczek. Jeśli piecze w dużych rundach, kucharze powinni upewnić się, że wyciąli je natychmiast po usunięciu z piekarnika, zanim staną się zbyt kruche.