ショートブレッドとは何ですか？

ショートブレッドは、デザートの御treat走が関連する国であるスコットランドで一般的に生産されている、砕けやすくて甘いクッキーの一種です。これらのクッキーは世界中で作られており、米国では冬の休日のおやつとしてしばしば登場します。密集した、甘く、非常に豊かなショートブレッドは、多くの消費者やパン屋に、その優れた鮮明な風味と製造の容易さのために崇拝されています。特にスコットランドのような乳製品が多い地域で、調理脂肪としてのバターが一般的な使用に入り始めた1700年代から作られてきました。

この名前は、おそらくCookieで使用される大量の短縮から生じています。伝統的に、ショートブレッドはバター、砂糖、小麦粉の3つの材料で作られています。クッキーは通常、1部の砂糖、2部のバター、3部の白い粉で作られています。 20世紀の健康意識の消費者のおかげで、全粒小麦粉の混合物から作られたショートブレッドは、オーガニックと低脂肪のヴェルシだけでなく、見つけることができますons。

ショートブレッドの生地が作られた後、多くの形で調理できます。多くの家庭料理人は単にラウンドを行い、ホリデーシーズン中に大皿に配置された非常に魅力的な丸いクッキーをもたらします。多くの商業企業は、調理が完了したらすぐにセグメントにカットされる大規模なラウンドを作成し、簡単にパッケージ化されたクッキーになります。時には、ショートブレッドは、指に切断される大きな長方形の型でも作られています。

ショートブレッド生地は非常によく形を保持し、その結果、多くの場合、スタンプ、フォーク、またはその他の道具で模様または装飾されています。結果として得られるCookieは、上面に魅力的なパターンを持っています。一部の企業は、製品の非常に特徴的な紋章やデザインを持っています。一部のショートブレッドは、さらに豊かなタッチのためにチョコレートに浸されています。

料理後、ショートブレッドは淡い金色で砕けやすいクッキーです。平野に食べたとき、それは非常に乱雑である可能性があり、消費前に柔らかくするために茶やコーヒーに浸されることがよくあります。クッキーは、それらを作るために使用される大量のため、非常にバターのような味がします。 Shortbreadは非常にしっかりしているため、簡単に詰め込まれ、缶に頻繁に配られるか、特にクリスマスの時期に装飾的な紙に包まれています。スコットランドに加えて、デンマークはこれらのCookieのもう1つの主要な生産者です。

ショートブレッドを作るために、パン屋は1部の砂糖の伝統的なレシピを2部のバターに3部の小麦粉に追いかけ、淡い金色になるまで、未塗りのシートで低温でクッキーを焼くことができます。クッキーが燃えないようにするには、低から中程度のベーキング温度が重要です。大規模なラウンドで焼く場合、料理人は、オーブンから取り除かれた直後に、脆くなりすぎる前に必ず切断する必要があります。