カキナイフとは何ですか？

カキナイフは、カキを開くために特別に設計されたナイフです。カキを準備したい場合は絶対に必要であり、他の貝にも役立ちます。ほとんどのキッチンサプライストアはオイスターナイフを販売しており、魚屋からも利用できます。それらは一般に安価で非常に簡単に世話をしているため、キッチン用品にふさわしい追加になります。

カキナイフの刃の形状はさまざまですが、ブレードはしばしば三角形です。また、それは鈍く、怪我のリスクを軽減し、短く、非常に厚くします。よく作られたオイスターナイフには、テクスチャー付きシリコンなどの滑り止め材料で作られた濃厚で快適なハンドルがあります。これにより、クックは自分自身を傷つけることを心配することなく、カキを開くことを心配することなく、ナイフを快適に保持して使用できます。

カキを開くプロセスは難しい場合があります。それら。これはすべての貝によって共有される理解可能な反応であり、残念ながら料理人にとっては、貝類は調理時に生きているときにのみ使用する必要があります。その結果、貝が完全に準備されていない限り、貝を開いたままにすることがしばしば必要です。

カキナイフを使用するために、刃はシェルの狭い端のヒンジに非常に近いシェルに挟まれています。中に入るにはある程度の圧力がかかる場合があり、ブレードが浸透すると、シェルが割れて開くように促進するためにねじれています。シェルがレバレットされた後、上部シェルを取り外し、カキナイフを使用して、シェルを取り付けたままにする筋肉のストリップを切断できます。次に、カキは消費または調理の準備ができています。

ほとんどの人は、潜在的な細菌をに移しないように、カキを開く前にカキをスクラブすることをお勧めしますあなたがそれを開くときのカキ。これを流水の下で行い、その後、シェルを閉めたままにする筋肉の弛緩を促進するために、トレイのカキを1時間ほど冷蔵するのに役立ちます。また、裸の手ではなく、それをシャックするときにタオルにカキを保持することも非常に良い考えです。これにより、シェルの鋭いエッジからあなたを保護し、シェルが開いたときに割れ出す可能性のあるシェルの破片になります。あなたがシャックしている間に刃が滑る場合、それはあなたの手を保護します。