Was ist ein Austernmesser?
Ein Austernmesser ist ein Messer, das speziell für die Öffnung von Austern ausgelegt wurde. Es ist ein absolutes Muss, wenn Sie Austern vorbereiten möchten, und es hilft auch bei anderen Schalentieren. Die meisten Küchenversorgungsgeschäfte verkaufen Austernmesser und sind häufig auch bei Fischhändlern erhältlich. Sie sind im Allgemeinen kostengünstig und sehr einfach zu sorgen, was sie zu einer würdigen Ergänzung zu den Küchenvorräten macht. Es ist auch stumpf und verringert das Risiko von Verletzungen, kurz und sehr dick. Ein gut gemachtes Austernmesser hat einen dicken, bequemen Griff, der aus einem rutschfesten Material wie strukturiertem Silikon hergestellt wird. Dies sorgt dafürt sie. Dies ist eine verständliche Reaktion, die von allen Schalentieren geteilt wird, und leider sollten Schalentiere nur dann verwendet werden, wenn sie zum Zeitpunkt des Kochens lebt, um das Risiko einer krankheitsbedingten Nahrungsmittel zu verringern. Infolgedessen ist es oft notwendig, die Schalentiere zu öffnen, es sei denn, sie werden ganz vorbereitet.
Um ein Austernmesser zu verwenden, wird die Klinge in der Schale sehr nahe am Scharnier am schmalen Ende der Schale eingeklemmt. Es kann einen gewissen Druck erfordern, um hineinzukommen, und sobald die Klinge durchdrungen ist, wird sie verdreht, um die Hülle zum Öffnen zu ermutigen. Nachdem die Schale geöffnet wurde, kann die obere Schale entfernt werden und das Austernmesser kann verwendet werden, um den Muskelstreifen zu durchschneiden, der die Schale befestigt. Dann ist die Auster zum Verbrauch oder Kochen bereit.
Die meisten Menschen empfehlen Ihnen, Austern vor dem Öffnen von Austern zu schrubben, um zu vermeiden, dass potenzielle Bakterien in die übertragen werdenAuster, wenn Sie es öffnen. Es hilft, dies unter fließendem Wasser zu tun und dann eine Stunde lang die Austern auf einem Tablett zu kühlen, um die Entspannung der Muskeln zu fördern, die die Schale geschlossen halten. Es ist auch eine sehr gute Idee, eine Auster in einem Handtuch zu halten, wenn Sie es schütteln, und nicht in Ihren bloßen Händen. Dies schützt Sie vor den scharfen Rändern der Hülle zusammen mit Schalenschalen, die beim Öffnen der Schale abbrechen können. Es schützt auch Ihre Hand, wenn die Klinge während des Schucks ausrutscht.