Was ist Shortbread?
Shortbread ist eine Art bröckeliger, süßer Keks, der in Schottland üblicherweise produziert wird, einer Nation, mit der der Dessert -Genuss in Verbindung gebracht wurde. Diese Kekse werden auf der ganzen Welt hergestellt und erscheinen in den USA oft als Winterurlaub. Dicht, süß und sehr reichhaltig, wird Shortbread von vielen Verbrauchern und Bäckern für seinen hervorragenden und knusprigen Geschmack und die einfache Herstellung verehrt. Es wird seit dem 17. Jahrhundert hergestellt, als Butter als Kochfett anfing, in milcharmen Gebieten wie Schottland in den gängigen Gebrauch einzusteigen.
Der Name stammt wahrscheinlich aus der großen Menge an Verkürzungen, die in den Keksen verwendet werden. Traditionell wird Shortbread aus drei Zutaten hergestellt: Butter, Zucker und Mehl. Die Kekse bestehen in der Regel mit einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen weißem Mehl. Dank der gesundheitsbewussten Verbraucher im 20. Jahrhundert findet sich Shortbread aus einer Mischung aus Vollkorn- und Weißmehl sowie organisches und fettarztOns.
Nachdem der Shortbread -Teig hergestellt wurde, kann er in mehreren Formen gekocht werden. Viele Hausköche machen einfach Runden, was zu runden Keksen führt, die während der Ferienzeit auf Platten sehr attraktiv aussehen. Viele Handelsunternehmen machen große Runden, die in Segmente geschnitten werden, sobald sie mit dem Kochen fertig sind, was zu einem leicht verpackten Keks führt. Manchmal wird Shortbread auch in großen rechteckigen Formen hergestellt, die in Finger geschnitten werden.
Shortbread -Teig hält Formen sehr gut und wird daher oft mit Briefmarken, Gabeln oder anderen Geräten ausgestattet oder dekoriert. Das resultierende Keks hat ein attraktives Muster auf der Oberfläche, wobei einige Unternehmen sehr unterschiedliche Wappen oder Designs für ihre Produkte haben. Einige Shortbreads werden auch in Schokolade eingetaucht, um zusätzlich reichhaltig zu sein.
Nach dem Kochen ist Shortbread ein blass goldener, bröckeliger Keks. Wenn er einfach gegessenEs kann sehr chaotisch sein und wird oft in Tee oder Kaffee getaucht, um vor dem Verbrauch weich zu werden. Die Kekse schmecken sehr butterig, weil die große Menge verwendet wird, die sie herstellen. Da Shortbread so fest ist, ist es leicht gepackt und häufig in Dosen oder in dekorativen Papieren eingewickelt, insbesondere zur Weihnachtszeit. Zusätzlich zu Schottland ist Dänemark ein weiterer großer Produzent dieser Kekse.
Um Shortbread herzustellen, können die Bäcker dem traditionellen Rezept eines Teils von Zucker bis zu zwei Teilen Butter bis zu drei Teilen Mehl folgen und die Kekse bei niedriger Temperatur auf einem ungetareten Blatt backen, bis sie eine blass goldene Farbe haben. Niedrige bis mittlere Backtemperaturen sind wichtig, um zu verhindern, dass die Kekse brennen. Wenn Sie in großen Runden backen, sollten die Köche sie unmittelbar nach dem Entfernen aus dem Ofen schneiden, bevor sie zu spröde werden.