O que é shortbread?
O biscoito é um tipo de biscoito quebradiço e doce que é comumente produzido na Escócia, uma nação com a qual o tratamento da sobremesa se associou. Esses cookies são feitos em todo o mundo e geralmente aparecem como um tratamento de férias de inverno nos Estados Unidos. Densos, doces e altamente ricos, o biscoito é adorado por muitos consumidores e padeiros por seu excelente e nítido sabor e facilidade de fabricação. É feito desde a década de 1700, quando a manteiga como uma gordura de cozimento começou a entrar em uso comum, especialmente em áreas de leite pesado como a Escócia.
O nome provavelmente se origina da grande quantidade de encurtamento usado nos cookies. Tradicionalmente, o biscoito é feito com três ingredientes: manteiga, açúcar e farinha. Os biscoitos geralmente são feitos com uma parte de açúcar, duas partes de manteiga e três partes de farinha branca. Graças aos consumidores conscientes da saúde no século XX, pode ser encontrado biscoito feito de uma mistura de trigo integral e farinha branca, além de versi orgânico e com pouca gorduraOns.
Depois que a massa de biscoito é feita, ela pode ser cozida em várias formas. Muitos cozinheiros caseiros simplesmente fazem rondas, resultando em biscoitos redondos que parecem bastante atraentes dispostos em pratos durante a temporada de festas. Muitas empresas comerciais fazem grandes rodadas que são cortadas em segmentos assim que terminarem de cozinhar, resultando em um biscoito facilmente embalado. Às vezes, o bread também é feito em grandes moldes retangulares que são cortados em dedos.
A massa de bread short -the tem formas muito bem e, como resultado, geralmente é padronizado ou decorado com carimbos, garfos ou outros implementos. O cookie resultante tem um padrão atraente na superfície superior, com algumas empresas com cristas ou desenhos muito distintos para seus produtos. Alguns biscoitos também são mergulhados em chocolate para um toque adicionalmente rico.
Após o cozimento, o biscoito é um biscoito dourado pálido e quebradiço. Quando consumido simples, pode ser muito confuso e geralmente é mergulhado em chá ou café para amolecer antes do consumo. Os biscoitos têm um sabor muito amanteigado, devido à grande quantidade usada para fazê -los. Como o biscoito é muito firme, é facilmente embalado e frequentemente distribuído em latas ou embrulhado em papéis decorativos, especialmente na época do Natal. Além da Escócia, a Dinamarca é outro grande produtor desses cookies.
Para fazer pão short, os padeiros podem seguir a receita tradicional de uma parte de açúcar até duas partes de manteiga a três partes de farinha e asse os biscoitos a uma temperatura baixa em uma folha não untada até que tenham uma cor dourada pálida. As temperaturas baixas a médias são importantes para impedir que os biscoitos queimem. Se a assada em grandes rodadas, os cozinheiros devem cortá -los imediatamente após serem removidos do forno, antes que fiquem muito quebradiços.