굴 나이프 란 무엇입니까?

굴 나이프는 굴을 개설하기 위해 특별히 설계된 나이프입니다. 굴을 준비하려면 절대적으로 있어야하며 다른 조개류도 도움이됩니다. 대부분의 주방 공급 상점은 굴 나이프를 판매하며 종종 FishMongers에서도 구입할 수 있습니다. 그것들은 일반적으로 저렴하고 돌보기가 매우 쉽기 때문에 부엌 용품에 합당하게 추가 할 수 있습니다.

블레이드는 종종 삼각형이지만 굴 나이프의 칼날 모양은 다릅니다. 또한 부상의 위험을 줄이고 짧고 두껍게 둔합니다. 잘 만들어진 굴 나이프에는 텍스처 실리콘과 같은 미끄럼 방지 재료로 만든 두껍고 편안한 손잡이가 있습니다. 이렇게하면 요리사가 자신을 아프게하는 것에 대해 걱정하지 않고 쿡이 칼을 편안하게 잡고 굴을 잡고 굴을 잡을 수 있습니다.

굴을 열는 과정은 어려울 수 있습니다.t 그들. 이것은 모든 조개류가 공유하는 이해할 수있는 반응이며, 불행히도 요리사에게는 조개가 요리 시점에 살아있을 때만 식품 매개 질병의 위험을 줄이기 위해 사용해야합니다. 결과적으로, 조개류가 전체를 준비하지 않는 한 종종 조개류를 열어야합니다.

굴 나이프를 사용하기 위해 칼날은 껍질의 좁은 끝에서 힌지에 매우 가깝게 껍질에 끼워집니다. 안으로 들어가려면 약간의 압력이 필요할 수 있으며, 칼날이 침투하면 껍질이 열리도록 장려하기 위해 꼬여 있습니다. 쉘이 열린 후에는 상단 쉘을 제거 할 수 있으며 굴 나이프를 사용하여 껍질을 부착하는 근육 스트립을자를 수 있습니다. 그런 다음 굴은 소비 나 요리 준비가되었습니다.

대부분의 사람들은 잠재적 인 박테리아를당신이 그것을 열 때 굴. 그것은 흐르는 물 에서이 작업을 수행 한 다음 껍질을 닫은 근육의 이완을 촉진하기 위해 한 시간 정도 트레이의 굴을 트레이에서 냉장하는 데 도움이됩니다. 또한 맨손이 아닌 수건에 굴을 잡는 것이 매우 좋습니다. 이것은 껍질의 날카로운 모서리로부터 당신을 보호하고 껍질이 열릴 때 붕괴 될 수있는 쉘 파편과 함께 당신을 보호합니다. 당신이 떨리는 동안 칼날이 미끄러 져 나면 손을 보호 할 것입니다.