녹색 양파를 어떻게 사용할 수 있습니까?

파기라고도하는

녹색 양파는 양파 속의 구성원 인 allium 이며, 다른“진정한”양파보다 온화한 맛을 갖는 경향이 있습니다. 녹색 양파라는 용어는 일반적으로 웨일스 어 양파 인 Allium 누공 을 나타냅니다. 때때로 사람들은 샬롯, allium ascalonicum 을 파기라고 말하지만이 용어는 일반적으로 녹색 양파 자체를 묘사하기 위해 예약되어 있습니다. 식물에는 작은 전구가 있는데, 종종 줄기와 별개로 간신히 식별 할 수 있으며, 전구의 흰색에서 상단의 풍부한 녹색으로 바뀌는 긴 줄기가 있습니다.

전 세계의 녹색 양파는 여러 다른 요리에서 먹을 수 있습니다. 미국에서는 녹색 양파가 일반적으로 요리의 작은 성분으로 사용되지만 맛은 적은 양이 사용될 정도로 강하다. 종종 그들은 단순히 깍둑 썰기하고 톱 샐러드에 생기를 첨가하거나수프, 그러나 그들은 구운 또는 튀겨 지거나 튀겨 지거나 수프에 요리하여 약간의 향신료를 추가 할 수 있습니다.

그 자체로 녹색 양파는 매우 맛있고 혼자서 제공 될 수 있습니다. 봉사하기 위해, 대부분의 사람들은 세로로 슬라이스하여 살을 멍을 뚫고 더 관리하기 쉬운 덩어리로 자릅니다. 그런 다음 올리브 오일로 코팅하여 약 300 ° 화씨 (150 ° 섭씨)에서 오븐에서 천천히 구워 져 있습니다. 일단 약간 황금빛이되면 샐러드 나 다른 요리에 매운 맛이 나고 선명한 토핑으로 첨가 될 수 있습니다.

Scallions는 또한 Scallion Pancakes에서도 공연의 스타입니다. 이들은 단순히 밀가루, 소금, 파, 생강, 마늘 및 기름으로 기름에 튀긴 기름입니다. 반죽의 큰 배치를 만들려면 밀가루 1 컵 (237 ml)을 가져다가 소금 한 덩어리로 그릇에 섞은 다음 끓는 물 반 컵 (118 ml)의 끓는 물을 밀가루에 섞어 섞어 그릇에 식히십시오.파이 크러스트처럼 평평하게하기 전에 조금. 그런 다음 반죽에 기름을 닦은 다음 녹색 양파, 생강 및 마늘을 첨가 할 수 있습니다. 그런 다음 반죽은 기름이 식고 기름을 담그기 전까지 약간의 기름으로 가방에 냉장을 냉장 할 수 있습니다.

이 혼합물은 작은 배치로 동결되어 장시간 동안 유지하거나 팬케이크를 즉시 만들 수 있습니다. 팬케이크 자체를 만들려면 작은 반죽 공을 가져 와서 평평한 팬케이크에 굴린 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 기름으로 볶은 다음 뒤집어 다시 볶습니다. 매우 간단하지만, Scallion Pancakes는 녹색 양파의 맛이 실제로 최전선에 올 수 있으며 정원에서 많은 양의 녹색 양파를 사용할 수있는 훌륭한 방법입니다.

녹색 양파로 만든 다른 요리에는 paijori 가 포함됩니다. paijori 는 녹색 양파로 만든 매운 한국 샐러드, 스페인에서 볶은 calcots , 딥과 함께 제공되는 Bosnian mladi luk 입니다.반찬으로 코티지 치즈. 녹색 양파는 또한 수프와 국수 요리 모두에서 동남아시아 전역의 장식으로 광범위하게 사용됩니다. 그들은 또한 전 세계의 재고 준비에 사용되며 다른 양파보다 약간 부드럽고 녹색 양파 맛을 제공합니다.