Co to jest zupa z cebuli?
Zupa z cebulą to danie, które albo podkreśla smak wiosennej cebuli, albo używa ich jako jednego z głównych składników. Zupa może być bardzo prostym i cienkim bulionem wykonanym z cebuli wywarowej i wiosennej, lub może być znacznie cięższa i obejmować śmietanę, ziemniaki lub jogurt. Smak wiosennej cebuli jest często łączony z podobnymi warzywami, takimi jak żółta cebula lub pory, aby zapewnić większą głębokość. W niektórych przypadkach sprężyna jest używana zamiast czystej cebuli, aby pomóc w stonowaniu smaku potrawy, umożliwiając tworzenie łagodniejszych wersji posiłków, takich jak francuska zupa cebulowa. W zależności od składników, gotową sprężystą zupę cebulową można podawać z grzankami, jogurtem, kwaśną śmietaną lub innymi dodatkami.
W Stanach Zjednoczonych cebula wiosenna jest zwykle uważana za różnorodność allium odrębną od zielonej cebuli lub wariantu. Żarówka na końcu wiosennej cebuli jest ogólnieWiększy niż szalotka, a smak jest ostrzejszy, bliżej żółtej cebuli. Sprężyna ma dwie porcje, które można wykorzystać do gotowania, chrupiącą białą żarówkę i dolny bladym końcu liści oraz bardziej włókniste szczyty zielonych liści. Biała porcja jest prawie zawsze używana do sprężynowej zupy cebulowej, podczas gdy zielona porcja jest czasem dodawana jako dodatek na końcu przepisu. Obie części są jadalne, a zielone liście mają znacznie bardziej stonowany smak niż biały obszar.
Jeden z najprostszych przepisów na sprężystą zupę cebulową, która akcentów smak sprężyny jest wytwarzany przez posiekaną, oczyszczoną sprężystą cebulę w oliwy z oliwek. Gdy staną się półprzezroczyste, cebula gotuje się przez pewien czas w kolorze warzywnym lub kurczaku i w wodzie. Po połączeniu smaków stado umieszczane jest w robocie kuchennym lub blenderze, a cała zupa jest puścić na gruby płyn, który można podawać w misce i mżawiany z oliwą z oliwek.
ostry smak wiosennej cebuli hw miarę jak niektóre przepisy, które tworzą kremową sprężystą zupę cebulową, aby złagodzić smak. Sprężyna cebula jest zwykle smażona, aż będzie miękka, a następnie dodaje się do stada wraz z ciężką śmietaną, śmietaną lub maślanką, zanim zostaną zredukowane, aby zrobić obfitą zupę. Ziemniaki można dodać dla grubości i często zdarza się, że pory, czosnek lub żółta cebula używana w dużych ilościach.