봄 양파 수프는 무엇입니까?

봄 양파 수프는 봄 양파의 맛을 강조하거나 주요 성분 중 하나로 사용하는 요리입니다. 수프는 재고와 봄 양파로 만든 매우 단순하고 얇은 국물이거나 훨씬 무겁고 크림, 감자 또는 요구르트를 포함 할 수 있습니다. 봄 양파의 맛은 종종 노란 양파 나 부추와 같은 비슷한 야채와 짝을 이루어 더 깊이를 제공합니다. 어떤 경우에는 봄 양파가 순수한 양파 대신에 사용하여 접시의 맛을 조기게하여 프랑스 양파 수프와 같은 가벼운 맛 버전을 만들 수 있습니다. 성분에 따라 완성 된 봄 양파 수프는 크루통, 요구르트, 사워 크림 또는 기타 장식을 제공 할 수 있습니다.

미국에서는 봄 양파는 일반적으로 녹색 양파 또는 파에서 분리 된 다양한 Allium으로 간주됩니다. 봄 양파 끝의 전구는 일반적으로파기보다 크고 맛이 더 선명 해져 노란 양파에 더 가깝습니다. 봄 양파에는 요리에 사용할 수있는 두 부분, 선명한 흰색 전구 및 잎의 옅은 끝, 녹색 잎의 섬유질 상단이 있습니다. 흰색 부분은 거의 항상 봄 양파 수프에 사용되며 녹색 부분은 레시피 끝에 장식으로 추가됩니다. 녹색 잎은 흰색 영역보다 훨씬 더 차분한 맛을 갖는 데 모두 식용입니다.

봄 양파 수프를위한 가장 간단한 레시피 중 하나는 봄 양파의 맛을 강조하는 올리브 오일에 잘게 잘린 봄 양파를 튀기면서 만들어집니다. 그들이 반투명 해지면 양파는 야채 나 닭고기 스톡과 약간의 물에서 한동안 끓입니다. 풍미가 병합 된 후, 재고는 식품 가공기 나 블렌더에 배치되고 전체 수프는 그릇에 제공되고 올리브 오일로 이슬비를 뿌릴 수있는 두꺼운 액체로 순수합니다.

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봄 양파의 날카로운 맛 h크림 기반 봄 양파 수프를 만들어 풍미를 부드럽게하는 데 도움이되는 몇 가지 레시피로 이어졌습니다. 봄 양파는 보통 부드러워 질 때까지 튀김 한 다음 무거운 크림, 사워 크림 또는 버터 밀크와 함께 재고에 첨가되기 전에 풍성한 수프를 만들기 위해 축소됩니다. 감자는 두께로 첨가 될 수 있으며, 많은 양으로 사용되는 부추, 마늘 또는 노란 양파를 찾는 것은 드문 일이 아닙니다.