느린 요리 양고기 어깨에 가장 적합한 팁은 무엇입니까?

느린 요리 양고기 어깨를위한 가장 좋은 팁은 고기가 두 개의 포크로 쉽게 당길 수있을 때까지 고기를 요리하고 요리하기 전에 고기를 찐고 요리 요리를 덮는 것입니다. 대부분의 요리사는 또한 고기를 재고로 요리하고 봉사하기 전에 휴식을 취하도록 조언합니다. 느린 요리 양고기 어깨와 관련된 대부분의 팁은 주로 접시를 가능한 한 촉촉하게 유지하는 방법과 관련이 있습니다. 양파 및 마늘과 같은 다른 야채와 함께 양고기를 요리하면 완성 된 접시의 풍미를 늘릴 수 있습니다.

느린 요리는 일반적으로 서빙을 위해 고기를 가능한 한 부드럽게 만들기 위해 수행됩니다. 그렇기 때문에 대부분의 요리사가 고기를 두 개의 포크로 분리하여 고기의 완성을 테스트하기로 선택합니다. 결국, 고기는 거의 노력하지 않고 분리하여 봉사 할 준비가되었음을 나타냅니다. 일반적으로 느린 요리 양고기 어깨가있을 때 요리사는 오븐을 화씨 (170 섭씨)로 약 4 시간 동안 325 도로 설정해야합니다. 이 요리 시간 엄마그러나 y는 약간 다르므로 요리사는 항상 포크로 고기를 점검하여 준비를해야합니다.

요리하기 전에 양고기 어깨를 찐

요리를 위해 지방과 자연 풍미를 고기에 잠그는 데 도움이됩니다. 요리사는 고기를 오븐에 넣기 전에 요리 트레이에서 얕게 날아가서 어깨를 찐 것입니다. 고기의 바깥 쪽을 갈색으로 만들어야합니다. 이것은 고기의 모공을 닫고 요리 중에 지방이 길을 잃지 않도록하여 Juicer가 완성 된 요리를 만듭니다.

느린 요리 양고기 어깨가 수분이 탈출하는 것을 막을 때 접시를 덮습니다. 이것은 특히 양고기를 재고로 요리 할 때 중요합니다. 끓는 물을 증기로 바꾸는 과정 인 증발은 요리 요리에서 발생하며 중요한 수분이 손실 될 수 있습니다. 덮은 요리 요리는 증발 된 수분이 액체로 다시 응축되어 고기를 촉촉하게 유지할 수 있도록합니다. 최대레시피는 닭이나 야채를 사용하는 것이 좋습니다.

열이 파도로 이동하며, 느린 요리 양고기 어깨가있을 때 중요한 물리학입니다. 요리사가 평범한 고기 관절이 나타나는 구르는 양고기 어깨를 요리하는 경우 서빙하기 전에 휴식을 취해야합니다. 요리 중에 고기에 보낸 열파가 여전히 잠겨 있기 때문입니다. 오븐에서 제거 된 후 고기 관절의 중심으로 밀려난 요리 온도계는 열이 고기 중간으로 들어감에 따라 온도가 계속 상승 함을 보여줍니다. 요리 전에 관절을 10 분 동안 떠나면 제공 될 때 균일 한 온도를 보장하는 데 도움이 될 수 있습니다.