칠면조 가슴 안심은 무엇입니까?

칠면조 가슴 안심은 가슴의 중심을 따라 흐르는 뼈를 따라 칠면조 가슴의 양쪽에서 잘린 긴 고기 조각입니다. 텐더로 인은 절단 밑면의 가슴기에 부착됩니다. 칠면조 가슴 enderloins에는 지방이 거의 없으며, 이로 인해 더 큰 가슴이 마무리되는 동안 지나치게 익히지 않도록 큰 가슴에서 분리됩니다. 허브와 향신료로 로스팅하는 것은 칠면조 가슴 안심을 준비하는 가장 인기있는 방법 중 하나이며, 완성 된 고기는 지나치게 익히지 않으면 매우 부드럽습니다. 그들은 일반적으로 얇게 썰어 반찬과 함께 제공되거나 샐러드에 사용됩니다.

닭 가슴살 enderloins와 달리 칠면조 가슴 안심은 때로는 닭 가슴살만큼 크고 넓습니다. 모든 정육점이 사전 자르기 가슴에서 제거하는 것은 아니지만 때로는 가금류의 컷으로 판매됩니다. 많은 상업용 브랜드가 이미 다듬고 때로는 텐더로 인을 제공합니다.매운 또는 절인 및 요리 준비. 칠면조 가슴 전체에서 안심을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 다른 고기와 분리하는 지방의 얇은 층으로 쉽게 식별 할 수 있기 때문입니다. 제거 방법에 따라 안심은 한쪽보다 한쪽에서 상당히 두껍게 될 수 있으며, 이는 특정 방식으로 요리되기 전에 두께로 두께로 두드려 지거나 나비를 필요로 할 수 있습니다.

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칠면조 가슴 안내를 준비하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 뜨거운 오븐에서 구운 것입니다. 이러한 요리 방식은 다른 방법보다 장기간에 대한 더 많은 제어를 제공하여 enderloins가 지나치게 익히고 건조 될 가능성을 줄입니다. 고기는 기름, 식초 및 조미료의 간단한 혼합물로 먼저 절인하거나 호일로 싸서 수분을 고기 근처에 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 텐더 로인은 온도까지만 요리해야합니다.고기 내부는 165 ° 화씨 (약 74 ° 섭씨)에 도달했으며, 이는 고기에서 유해한 박테리아를 죽이는 데 필요한 온도입니다.

팬 튀김, 그릴 및 슬로우 쿠커 사용을 포함하여 칠면조 가슴 안심을 요리하는 다른 많은 방법이 있습니다. 마른 문지름, 매리 네이드 및 맛 주입도 사용할 수 있습니다. 고기는 옆으로 길이로 자르고 내부를 촉촉하게 유지하는 데 도움이되는 야채 나 기타 성분으로 채워질 수 있습니다. 텐더 로인을 준비하는 새로운 방법은 베이컨에 싸서 고기가 요리 될 때까지 몇 시간 동안 담배를 피우고 칠면조에 독특한 맛을 제공하는 것입니다.