Co je jarní cibule polévka?
Jarní cibule polévka je jídlo, které buď zvýrazňuje chuť jarní cibule, nebo je používá jako jednu z hlavních ingrediencí. Polévka může být velmi jednoduchý a tenký vývar vyrobený ze skla a jarní cibule, nebo může být mnohem těžší a zahrnovat krém, brambory nebo jogurt. Chuť jarní cibule je často spárována s podobnou zeleninou, jako je žlutá cibule nebo pór, aby poskytovala větší hloubku. V některých případech se namísto čisté cibule používá jarní cibule, aby pomohla zmírnit chuť misky, což umožnilo vytvářet mírnější verze jídel, jako je francouzská cibulová polévka. V závislosti na ingrediencích může být podávána dokončená jarní cibule s krutony, jogurtem, zakysanou smetanou nebo jinými ozdobami.
Ve Spojených státech je jarní cibule obvykle považována za různé Allium oddělené od zelené cibule nebo póráku. Žárovka na konci jarní cibule je obecněVětší než pórek a chuť je ostřejší a je blíže žluté cibuli. Jarní cibule má dvě části, které lze použít při vaření, svěží bílá žárovka a dolní bledý konec listů a vláknité vrcholy zelených listů. Bílá část se téměř vždy používá pro polévku na jaře cibule, zatímco zelená část je někdy přidána jako ozdoba na konci receptu. Obě porce jsou jedlé, přičemž zelené listy mají mnohem utlumenější chuť než bílá oblast.
Jeden z nejjednodušších receptů na jarní cibulovou polévku, která akcenty s příchutí jarní cibule se vyrábí smažením nasekanou, vyčištěnou jarní cibuli v olivovém oleji. Jakmile se stanou průsvitnými, cibule se na nějaký čas vaří v zeleninové nebo kuřecím materiálu a nějaké vodě. Po sloučení příchutí je zásoba umístěna do kuchyňského robota nebo mixéru a celá polévka se čistí do husté kapaliny, kterou lze podávat v misce a pokapané olivovým olejem.
ostrá chuť jarní cibule hJak vedly k některým receptům, které vytvářejí krémovou jarní cibulovou polévku, která pomáhá zmocnit chuť. Jarní cibule se obvykle smaží, dokud není měkká a poté se přidává do zásoby spolu s těžkou krémem, zakysanou smetanou nebo podmáslím, než se zredukují, aby se vydala vydatná polévka. Brambory mohou být přidány pro tloušťku a není neobvyklé najít pór, česnek nebo žlutou cibuli používanou ve velkém množství.