Co to jest krówki bez cukru?
Diabetycy, dietetycy i inni ludzie nietopnie tolerowani przez cukier nie muszą odgrywać bezpośredniego zakazu krówki, tylko zakazu obciążonego cukrem. Bez cukru krówka, w wielu smakach, może zapewnić tę samą gęstą konsystencję i słodycz. Dostępnych jest kilka prostych przepisów. Niektórzy używają naturalnych słodzików, takich jak jabłek, masło orzechowe lub ciężka śmietana, aby subtelnie osłodzić czekoladę. Inni wprowadzają do mieszanki składniki takie jak ser śmietankowy lub budyń bez cukru.
Tradycyjna krówka po prostu nie zrobi dla tych, którzy muszą unikać pokarmu wysoko w prostych cukrach. Zgodnie z przepisem na prostą krówki czekoladowe z Food Network szef kuchni Anne Thornton, potrzebne są nie tylko 3 filiżanki (około 360 g) chipsów z półprzewodnikowych i mlecznej czekolady, ale także puszkę słodzonego mleka skondensowanego. Proste cukry w tej standardowej partii krówki wytwarzają koszmar z cukrzycą pełną kalorii.
Bez cukru krówek oferuje alternatywę, podobnie jak kilka przepisów o niskim cukru. Zamiast półstatowych lub mlecznychCzekoladowe chipsy, używana jest niesłodzona odmiana. Popularny styl nazywa się Carob, który jest słodzony słodką jęczmieniem. Aby wnieść słodycz i teksturę do standardów krówek, wielu dodaje także składników, takich jak masło orzechowe, rodzynki, jabłek lub ser śmietankowy. Sztuczne słodziki to kolejny powszechnie dodawany składnik, który zrekompensuje pustkę granulowanego cukru.
Jeden przepis na krówki bez cukru na witrynie kulinarnej kuchennej CD, topi niesłodzoną czekoladę z zaledwie kilkoma paczkami sera śmietanowego, zmiażdżonymi orzechami włoskimi, sztucznym słodzikiem i ekstraktem waniliowym, a następnie bije ją, aż będzie bita i gotowa do wylewania i chłodu. Inne przepisy wykorzystują zupełnie inne składniki, aby zastąpić proste cukry. Bez cukru przepis na krówki również na CD Kulinarna strona internetowa Słodzi bez cukru czekoladę z niesłodzonym jabłkiem, zmiażdżone krakersy graham, beztłuszczowe mleko, fałszywy cukier i posiekany rodzynaS. Każdy przepis jest pełen naturalnie słodkich i świadomych zdrowia składników.
Większość krówek bez cukru będzie zgodna z tą samą podstawową procedurą. Wszystko jest gotowane i lekko bita, aż można go wlać jak gruby płyn do patelni wyłożonych woskiem. Knot następnie siedzi pokryta lodówką, aż będzie można ją wyciąć, być może z pewnym wysiłkiem, w kwadraty. Wiele rodzajów suszonych owoców lub orzechów można mieszać w krówce, aby uzyskać dodatkowe zainteresowanie. Te składniki można również rozprzestrzeniać na krówce tuż po jej wylaniu, ale zanim góra zacznie się zahartować lub składniki nie przyczepi się do górnej warstwy krówki.