Co to jest ryż tamaryndowca?
Ryż tamaryndowca to indyjskie danie spożywane na całym świecie. Podstawową przyprawą Rice Dish jest tamaryndowca, chociaż często jest doprawiona sezamem, kolendrą, curry i chili. Inne wspólne składniki ryżu tamaryndowca obejmują orzeszki ziemne, masło i olej. Ryż stosowany do ryżu tamaryndowca jest zwykle długi, taki jak basmati, jaśmin lub ryż Karolina, chociaż zamiast tego można użyć ryżu z krótkim zbiorem. Danie ma lekko kwaśny i pikantny smak, ale jest również nieco słodkie i pikantne.
Niektóre przepisy na ryż tamaryndowców obejmują również składniki takie jak nasiona gorczycy, rozdrobniony kokos, nasiona kozieradki i tartą jaggery dla słodyczy. Składniki, z wyjątkiem tamaryndowca, można eksperymentować i zastępować je tak, aby pasowały do swoich gustów. Kiedy gotuje ryż tamaryndowca, długotrwałe ryż jest przygotowywane normalnie, a tamaryndowca jest często łączona z przyprawami i zmiażdżona, tworząc gładką pastę. Pastna jest następnie łączona z gotowym produktem. Tamaryndowa ryż iS znany również jako Pulihora, który z grubsza oznacza kwaśny ryż.
tamaryndowca, która w zasadzie tłumaczy się jako data indyjska, jest drzewem rdzennym dla Afryki. Liście drzewa tamaryndowca nie są używane w naczyniu; Zamiast tego stosuje się miazgę owocu. Tamarynda jest również włączona do wielu innych potraw, w tym w Chutney. Jest również zawarty w przyprawach, takich jak sos Worcestershire. W Indiach tamaryndowca jest zatrudniona jako agent marynowania i naturalny środek przeczyszczający.
Alternatywą dla stosowania ziemi owocowej tamaryndowca do gładkiej miazgi lub wklejania w naczyniu jest użycie ekstraktu z tamaryndowca. Chociaż ekstrakt nie zapewnia dobrze znanej konsystencji i konsystencji tradycyjnego ryżu tamaryndowca, w dużej mierze replikuje jego kwaśny, słodki, pikantny i pikantny smak. Ekstrakt z tamaryndowca jest sprzedawany w wielu sklepach spożywczych i rynkach na całym świecie, chociaż może być konieczne zwrócenie się do sklepu specjalistycznego, aby kupić ekstraktniektóre regiony.