Hvad er tamarind ris?

Tamarind ris er en indisk skål spist over hele verden. Riseskålens primære krydderier er Tamarind, selvom den ofte krydret med sesam, koriander, curry og chili. Andre almindelige ingredienser i tamarind ris inkluderer jordnødder, smør og olie. Risen, der bruges til tamarindris, er normalt langkornet, såsom basmati, jasmin eller carolina ris, selvom man i stedet kan bruge kortkornet ris. Fadet har en lidt sur og tangy smag, men er også noget sød og krydret.

Nogle tamarind risopskrifter inkluderer også ingredienser som sennepsfrø, strimlet kokosnød, bukkehornkløver frø og revet jaggery til sødme. Ingredienserne, med undtagelse af tamarind, kan eksperimenteres med og erstattes for at passe til ens smag. Når man koger tamarind ris, tilberedes den langkornede ris normalt, og tamarind kombineres ofte med krydderierne og knuses for at danne en glat pasta. Pastaen kombineres derefter med det færdige produkt. Tamarind ris iS også kendt som Pulihora, der omtrent betyder sur ris.

tamarind, som dybest set oversættes som indisk dato, er et træ, der er oprindeligt for Afrika. Bladene på tamarindetræet bruges ikke i skålen; I stedet bruges frugten af ​​frugten. Tamarind er også indarbejdet i mange andre retter, inklusive chutney. Det er også inkluderet i krydderier som Worcestershire Sauce. I Indien anvendes Tamarind som en pickling -agent og et naturligt afføringsmiddel.

Et alternativ til at bruge tamarind frugtplads til en glat papirmasse eller pasta i skålen er at bruge tamarindekstrakt. Selvom ekstraktet ikke giver den velkendte struktur og konsistens af traditionel tamarind ris, gentager den stort set sin sure, søde, tangy og krydret smag. Tamarind -ekstrakt sælges i mange købmandsforretninger og markedspladser rundt om i verden, selvom man muligvis skal henvende sig til en specialforretning for at købe uddraget inogle regioner.