Jaki jest indeks insuliny?

Wskaźnik insuliny jest sposobem ilościowym ilości insuliny wytwarzanej przez ciało w odpowiedzi na różnorodne produkty spożywcze. Ta koncepcja jest podobna do wskaźnika glikemicznego, który oblicza wzrost poziomu cukru we krwi lub poziomy glukozy we krwi, wywołane przez niektóre pokarmy. Po raz pierwszy wprowadzony w artykule z 1997 r. Opublikowanym przez American Journal of Clinical Nutrition indeks insuliny był pracą absolwenta Susanne Holt na University of Sidney. Zasadniczo 38 pokarmów karmiono zdrowym uczestnikom badań, próbki krwi palców pobierano co 15 minut przez następne dwie godziny, a poziom insuliny mierzono w każdym punkcie czasowym.

Chociaż istnieje wysoka korelacja między indeksem glikemii a pomiarami indeksu insuliny, istnieją pewne wyjątki. Kilka pokarmów o wysokiej zawartości białek, które mierzyły niskie w indeksie glikemicznym, mierzyło wysoko w indeksie insuliny. Przykłady takich pokarmów z rozbieżnymi pomiarami glikemii i insuliny obejmują mleko, jogurt, seryE, wołowina, ryby i fasola bakena.

Wzrost poziomu insuliny po bogatym w białko posiłek tłumaczy fakt, że insulina jest hormonem promującym przechowywanie składników odżywczych. Chociaż insulina jest najlepiej znana jako hormon uwalniany w odpowiedzi na mączkę wysokiego węglowodanów w celu zasygnalizowania niektórych tkanek w celu pobrania glukozy z krwi, ciało uwalnia również insulinę jako sygnał do przechowywania połkniętego białka. Insulina indukuje pobieranie aminokwasów, które są produktami rozkładu białek, do przechowywania w tkankach.

Oporność na insulinę oznacza, że ​​komórki danej osoby mają obniżoną zdolność reagowania na insulinę, więc będzie ogólnie obniżony poziom transportu glukozy z krwi do tkanek. Wiele problemów może powodować oporność na insulinę, takich jak ciąża, niektóre leki na receptę, palenie, a nawet wysoki styl życia stresu. Ten warunek jest zwykle traktowany najpierw za pomocą zmian stylu życiaale może ostatecznie wymagać leków, jeśli sytuacja się nie poprawi.

Wskaźnik insuliny może być najbardziej przydatny dla osób, które mają lub grozi rozwój, oporność na insulinę. Podczas gdy wiele osób z opornością na insulinę prawdopodobnie unika produktów spożywczych, które były klasycznie związane z uwalnianiem insuliny, takim jak żywność i napoje o wysokiej zawartości cukru, wiele z tych samych osób może nie zdawać sobie sprawy, że żywność wysokobiałkowa może również powodować wzrost poziomu insuliny. W przypadku tych osób indeks insuliny może pomóc im w kierowaniu ich dodatkowymi żywnością, których powinni unikać. Wreszcie, ponieważ nadmiernie wysoki poziom insuliny jest związany z wyższym ryzykiem rozwoju poważnych stanów, takich jak choroby serca, wskaźnik insuliny może prowadzić osoby z insulinoopornością, na której żywność należy unikać lub oszczędnie, aby zapewnić najlepsze zdrowie.