Vad är insulinindexet?

Indexet är ett sätt att kvantifiera mängden insulin som kroppen producerar som svar på olika livsmedel. Detta koncept liknar det glykemiska indexet, som beräknar ökningen av blodsockret eller blodglukosnivån, inducerad av vissa livsmedel. Insulinindexet introducerades först i en artikel från 1997 som publicerades av American Journal of Clinical Nutrition. I grund och botten matades 38 livsmedel till sunda deltagare i studien, fingerblodprover togs var 15: e minut under de följande två timmarna och insulinnivåer mättes vid varje tidpunkt.

Även om det finns en hög korrelation mellan det glykemiska indexet och insulinindexmätningarna, finns det några undantag. Flera livsmedel med högt protein som mätte lågt på det glykemiska indexet uppmätt högt på insulinindexet. Exempel på sådana livsmedel med avvikande glykemiska och insulinmätningar inkluderar mjölk, yoghurt, ostE, nötkött, fisk och bakade bönor.

Ökningen i insulinnivåer efter en proteinrik måltid förklaras av det faktum att insulin är ett hormon som främjar lagring av näringsämnen. Även om insulin är bäst känt som hormonet frisatt som svar på en hög kolhydratmåltid för att signalera vissa vävnader att ta upp glukos från blodet, frigör kroppen också insulin som en signal för att lagra intag av protein. Insulin inducerar upptaget av aminosyror, som är nedbrytningsprodukter av proteiner, för lagring i vävnader.

insulinresistens innebär att en persons celler har en sänkt kapacitet att svara på insulin, så det kommer att finnas en generellt reducerad glukostransport från blodet till vävnaderna. Många problem kan orsaka insulinresistens, såsom graviditet, vissa receptbelagda läkemedel, rökning och till och med en livsstil med hög stress. Detta tillstånd behandlas vanligtvis först med livsstilsförändringarmen kan så småningom kräva medicinering om situationen inte förbättras.

Indexet Index kan vara mest användbart för människor som har eller riskerar att utveckla, insulinresistens. Även om många människor med insulinresistens förmodligen undviker de livsmedel som klassiskt har förknippats med frisättning av insulin, såsom livsmedel och drycker med mycket socker, kanske många av dessa samma människor inte inser att livsmedel med hög protein också kan orsaka en ökning av insulinnivåerna. För dessa människor kan insulinindexet hjälpa till att vägleda dem om vilka ytterligare livsmedel de bör undvika. Slutligen, eftersom alltför höga insulinnivåer är förknippade med en högre risk att utveckla allvarliga tillstånd som hjärtsjukdomar, kan insulinindexet vägleda människor med insulinresistens på vilka livsmedel de ska undvika, eller äta sparsamt, för att säkerställa deras bästa hälsa.