O que é o índice de insulina?
O índice de insulina é uma maneira de quantificar a quantidade de insulina que o corpo produz em resposta a uma variedade de alimentos. Esse conceito é semelhante ao índice glicêmico, que calcula o aumento do açúcar no sangue ou os níveis de glicose no sangue, induzidos por certos alimentos. Introduzido pela primeira vez em um artigo de 1997 publicado pelo American Journal of Clinical Nutrition, o índice de insulina foi obra de um estudante de pós -graduação, Susanne Holt, na Universidade de Sidney. Basicamente, 38 alimentos foram alimentados com participantes saudáveis do estudo, amostras de sangue digital foram coletadas a cada 15 minutos pelas duas horas seguintes e os níveis de insulina foram medidos em cada momento.
Embora exista uma alta correlação entre o índice glicêmico e as medições do índice de insulina, existem algumas exceções. Vários alimentos com alta proteína que mediam baixos no índice glicêmico mediram alto no índice de insulina. Exemplos desses alimentos com medições discrepantes de glicêmica e insulina incluem leite, iogurte, cheesE, carne bovina, peixe e feijão assado. Embora a insulina seja mais conhecida como o hormônio liberado em resposta a uma alta refeição de carboidratos para sinalizar certos tecidos para retirar a glicose do sangue, o corpo também libera insulina como um sinal para armazenar proteína ingerida. A insulina induz a captação de aminoácidos, que são os produtos de detalhamento das proteínas, para armazenamento em tecidos.
Resistência à insulina significa que as células de uma pessoa têm uma capacidade reduzida para responder à insulina; portanto, haverá um nível geralmente reduzido de transporte de glicose do sangue para os tecidos. Muitos problemas podem causar resistência à insulina, como gravidez, certos medicamentos prescritos, fumar e até um estilo de vida de alto estresse. Esta condição geralmente é tratada pela primeira vez com mudanças no estilo de vidamas pode eventualmente exigir medicamentos se a situação não melhorar.
O índice de insulina pode ser mais útil para pessoas que têm ou correm o risco de desenvolver resistência à insulina. Embora muitas pessoas com resistência à insulina provavelmente evitem os alimentos que estão classicamente associados à liberação de insulina, como alimentos e bebidas com alto teor de açúcar, muitas dessas mesmas pessoas podem não perceber que os alimentos ricos em proteínas também podem causar um aumento nos níveis de insulina. Para essas pessoas, o índice de insulina pode ajudar a guiá -las sobre quais alimentos adicionais devem evitar. Finalmente, como os níveis excessivamente altos de insulina estão associados a um maior risco de desenvolver condições graves, como doenças cardíacas, o índice de insulina pode orientar pessoas com resistência à insulina em que alimentos para evitar ou comer com moderação para garantir sua melhor saúde.