Co to jest kawa turecka?

Kawa turecka to szczególna metoda przygotowania do kawy, która nie jest wyłączna dla Turcji. Jest silny i zwykle słodzony. Tak zwana kawa turecka cieszy się w Grecji, Armenii i krajach arabskich, a także w Turcji. Różni się od innych metod przygotowania, ponieważ tereny nie są filtrowane.

Statek do przygotowania autentycznej kawy tureckiej jest wyjątkowy. Jest to mały metalowy naczynie z długim uchwytem. Nazywa się to różnie, a cezve lub ibrik (turecki), mpriki (grecki), rakwa (arabski) i finjan (perski). Technika przygotowywania kawy tureckiej to jedna rzecz, która ją wyróżnia. Rodzaj kawy, rozmiar szlifowania, temperatura wody i sprzęt są ważnymi elementami.

• Kawa powinna być zmielona do proszku. Grind for Turkish Coffee jest drobniejszy niż dla espresso. Niektóre młynki do kawy są wyposażone w szlifowanie, które można dostosować, aby osiągnąć pożądany szlif.

• Właściwa ilość COFfee i woda są umieszczane w naczyniu i podgrzewane na średnim ogniu. Cukier, jeśli ma być stosowany, jest dodawany bezpośrednio przed kawy zbliżającą się do wrzenia. Turecka kawa bez cukru nazywa się sade .

• W międzyczasie podgrzewaj puchar Demitasse lub fincan - jednym ze sposobów na to jest uruchomienie filiżanki przez zmywarkę tuż

• Chociaż kawa turecka nie może się gotować, jest doprowadzana do opracowania piany lub piany. Piana jest tylko wlewającą się do rozgrzanego kubka. Jest to powtarzane raz lub dwa, w zależności od następującego przepisu. Ostatnim razem cała kawa pozostała w naczyniu jest wlana do filiżanki.

• Poczekaj kilka minut, aż terenu się osiedli, zanim podasz świeżo parzoną kawę. Bardzo ważne jest, aby tego nie mieszać. Osad nie jest dobry do picia.

Niektórzy uważają za przeklęcie przed wprowadzeniemOdmiany NY dla kawy tureckiej. Inni uważają, że warto dodawać przyprawy-na przykład, kardamon lub cynamon-do kawy na początku.